动物营养学课件 第七章 能量代谢.ppt

本章主要内容 1.动物的能量来源与概念。 2.能量在动物体内的转化过程。 3.能量体系及其表示方法。 4.影响饲料能量利用率的因素。 四、 影响饲料能量利用率的因素 1 动物种类、性别和年龄 2 生产目的 不同的生产目的，能量的效率不同 能量利用效率的顺序：维持产奶生产、肥育妊娠和产毛 3 饲养水平 在适宜的饲养水平范围内，随着饲喂水平的提高，饲料有效能量用于维持部分相对减少，用于生产的净效率增加 4 饲料 饲料的种类、品种、产地、喂量、搭配比例、加工调制以及饲喂制度对饲料能量利用率有不同程度的影响 5 环境因素 Environment 主要是温度和湿度。动物在最适温度时产热最少，高于或低于适宜温度区，动物产热量上升 五、 提高饲料能量利用率的措施 减少能量转化损失：通过饲料的合理搭配、加工及饲喂技术，减少能量的损失 确切满足动物的需要：满足动物各种营养物质的需要和适宜的比例 环境控制，减少维持需要 减少不必要的运动， 六、 能量缺乏对动物的影响 幼龄动物若缺乏能量，生长速度明显减慢，日增重大幅度降低，并可导致初情期推迟 妊娠期缺乏能量，回使所产仔猪体重减轻，体质变弱 泌乳牛缺乏能量，体况消瘦，泌乳量下降 母鸡能量不足，产蛋率下降 七、 能量过量对动物的影响 母牛体躯过肥，影响正常的繁殖和泌乳，乳房炎的发病率明显增加 母猪过肥影响正常的繁殖性能 公畜性机能衰退 产蛋鸡出现脂肪肝，产蛋率大幅度下降 本章思考题 1.简述动物所需能量的作用及来源。 2.GE、DE、ME、AME、TME、AMEn、TMEn、NE、HI的概念。 3. 简述提高饲料能量利用率的原理与措施。 指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。 指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。 5.维持净能（NEm） 6.生产净能（NEp） （四）NE （五）环境温度对能量代谢的影响 体温恒定 产热：饲料、体组织 散热：a.蒸发散热 呼吸、皮肤出汗 b.非蒸发散热 传导、对流、辐射 环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配 1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。 2.等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。 3.临界温度: 等热区的下限点温度为下限临界温度，或简称临界温度。 4.上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。 （五）环境温度对能量代谢的影响 第二节 动物能量需要的表示体系 一、能量表示体系 二、能量体系间的转化关系 三、有关能量转化的要点 一、能量体系 考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，猪多采用消化能体系。 2.代谢能体系 在消化能基础上，考虑了尿能和气能的损失，比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用于家禽。 1.消化能体系 不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。但测定难度大，费工费时。 反刍动物多采用净能体系。 净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。 3. 净能体系 一、能量体系 各种动物的适用能量体系： 猪： DE ME 一般用DE 禽： AME TME 一般用AME 反刍动物： NE DE ME NE 反刍动物（牛） 100 82 50-60 单胃动物（猪） 100 96 70 一、能量体系 TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化无氮浸出物和2.25倍可消化粗脂肪的总和。 TDN = X1 + X2×2.25 + X3 + X4 X1：可消化粗蛋白; X2： 可消化粗脂肪 X3：可消化粗纤维; X4： 可消化无氮浸出物 4.可消化总养分（TDN） 一、能量体系 1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 由于TDN没有考虑气体能的损失，因此过高估计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物。 TDN可换算成DE或ME 一、能量体系 5.淀粉价体系（德）Kellner 1924创建 1个淀粉价指在1kg淀粉可在阉牛体内沉积248g脂肪（相当于9.858MJ NE