动物营养学课件 泌乳的营养需要.ppt

第十四章 泌乳的营养需要 第一节 泌乳畜的生产特点 一、生产特点 （一）产品为奶 （二）生产水平高 高产奶牛50kg/d，DM为11%→5.5kg， 5.5kg×300d相当于500kg牛的3倍多； 猪6kg/d，DM为20％→1.2kg×60d， 泌乳期产DM 72kg。 （三）饲料利用率高： 牛饲料ME→NＥL(产奶净能)： 62％ 饲料ME→NＥG(增重净能)： 42％ （四）机能活动紧张： 各种生理指标高于非泌乳牛，营养需要 高于其它生理状态。 二、乳的组成与形成 (一) 乳的组成 水分（74-90％）；DM为10-26％； Pr：酪蛋白（α、β、γ）、乳清蛋白（ β –乳球蛋白、 α–乳清蛋白、血清蛋白、免疫球蛋白） Fat：6-14碳FA+甘油 乳糖： 矿物元素：0.75%；常量，微量 Vit：脂溶性，水溶性。 (二) 影响乳成分含量的因素 动物种类、品种、泌乳期、胎次、个 体特性和体况以及饲料、饲养方式、 气候等。 1.不同种类动物乳的成分及其含量（%） 动物种类 水分 脂肪 蛋白质 乳糖 灰分 能量（MJ/kg） 奶牛 87.8 3.5 3.1 4.9 0.7 2.929 山羊 88.0 3.5 3.1 4.6 0.8 2.887 牦牛 -- 7.0 5.2 4.6 -- -- 水牛 76.8 12.6 6.0 3.7 0.9 6.945 绵羊 78.2 10.4 6.8 3.7 0.9 6.276 马 89.4 1.6 2.4 6.1 0.5 2.218 驴 90.3 1.3 1.8 6.2 0.4 1.966 猪 80.4 7.9 5.9 4.9 0.9 5.314 骆驼 86.8 4.2 3.5 4.8 0.7 3.264 兔 73.6 12.2 10.4 1.8 2.0 7.531 2.不同品种乳牛的乳成分及其含量（%） 品 种 成分 爱尔夏牛 黑白花牛 更赛牛 短角牛 脂肪 3.69 3.46 4.49 3.53 非脂固形物 8.82 8.61 9.08 8.74 蛋白质 3.38 3.28 3.57 3.32 乳糖 4.57 4.46 4.62 4.51 灰分 0.70 0.75 0.77 0.76 钙 0.12 0.11 0.13 0.12 磷 0.09 0.09 0.10 0.10 平均产量 4789 5371 3901 4648 （kg/泌乳期） 3.品种内牛乳成分含量的变化 成分（%） 爱尔夏牛 黑白花牛 更赛牛 短角牛 脂肪 3.6-3.9 3.3-3.7 4.3-4.9 3.4-3.8 非脂固形物 8.7-8.9 8.4-8.8 8.8-9.3 8.6-9.3 蛋白质 3.3-3.5 3.2-3.4 3.4-3.7 3.2-3.4 乳糖 4.3-4.6 4.3-4.6 4.6-4.7 4.4-4.6 4.乳牛不同胎次乳成分含量的变化 胎次 脂肪 非脂固形物