GB 1886.257-2016食品安全国家标准　食品添加剂　溶菌酶.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.257 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB1886.257 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 1 范围 , 、 。 本标准适用于以鸡蛋清为原料 经提取 精制等工艺制得的食品添加剂溶菌酶 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 要 求 项 目 检验方法 固体 液体 色泽 白色至淡黄色 浅黄色至深褐色 , 将适量试样均匀置于烧杯或白瓷盘内 于自然 状态 粉末 液体 光线下观察其色泽和状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表 的规定。 2 表 2 理化指标 指 标 项 目 检验方法 固体 液体 酶活力/[ / ( )] 符合标示值 附录 中 U m mL A A.2 g 水分,/ — w % ≤ 6 GB5009.3 灰分,