昌吉康利来食品有限公司食品安全生产规范体系检查企业问.docxVIP

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2020-11-12 发布于天津
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昌吉市康利来食品有限公司食品安全生产规范体系检查企业问题汇总表企业名称：昌吉市康利来食品有限公司检查日期：2018年7月23日至2018年7 月25日序号涉及具体法律法规或标准的条款存在的1可题 1 GB12693第 5.3.2.3 生广车间2楼前处理间排水口地漏无水封。 2 GB 12693 第 5.2.1.1 生广■车间前处理一楼墙皮脱洛。 3 GB 12693 第 5.2.1.3 自来水管道上有滴水。 4 GB14881 第 5.1.5.2 洗手消毒间的洗手池下水不通畅。 5 GB12693第 5.2.3.3 准清洁作业区门无闭门器。 6 GB14881 第 8.3.6 洗涤剂、消毒剂、包装材料在同一库房当中。 7 GB12693第 7.5.2 辅料库和纸箱库缺少挡鼠板，成品库房和纸箱库房没有防蝇措施；生产车间见飞蝇，防蝇效果不理想。 8 GB 12693 第 6.2.1 生产用压力表、温度计没有校准或检定。 9 GB12693第 9.1.1.2 生产中巴氏杀菌工艺参数与申报材料、企业作业指导书不一致：实际操作温度为 75C -95 C之间、30 秒，申报材料中为 60C、15秒。CIP清洗实际操作条件：碱洗电导率 4395-4819、75-90 C ,与申报材料中碱 2.5%、110C、30 分钟，酸 1.5%、75C、15 分钟不一致。 10 企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版） GB12693第 9.1.3.2 无清洁作业区压力监测记录，未见2018年洁净区空气洁净度第三方检测报告。 11 GB12693第 9.2.3 纸箱库房酸碱无明确标识，酸碱洗涤剂应单独储存。 12 GB12693第 10.1 检验设备除液相色谱仪、原子吸收分光光度计和玻璃器皿外，其它设备均不在检定有效期内。不具备检验碑和水的仪命设备。做生物现场考核中未做仝气空白、琼脂空白。序号涉及具体法律法规或标准的条款存在的1可题 13 GB12693第 10.1 , 10.3 2018年5月1日自检记录中非脂乳固体中未标注修正值，未见碑和汞的出厂检验记录。 14 不符合企业生产乳制品许可条件同细则（2010版）中的规定现场试验，部分项目米用非标准制定方法对样品进行了快速定性。