营运手册——岗位职责.pdf

营运管理处 生鲜课 食品课 非食课 客服课 库房课 课长岗位职责 直属部门： 营运管理 直属上级： 营运处处长 适用范围： 食品课 / 百货课课长 岗位职责： 1、 严格管理员工的工作纪律，提高工作效率； 2、 负责卖场的商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标； 3、 负责商品的续订货和库存的管理； 4、 控制楼面的损耗； 5、 组织实施盘点。 主要工作： 1. 组织召开例会； 2. 查看报表，分析各组销售； 3. 监督、检查设施的设备和安全操作（冷柜、货架等） 、环境的消毒； 4. 指导各组对排面陈列、货架、布局的合理调整； 5. 进行或安排下属进行市调； 6. 监督、检查各组的各组经济指标完成情况； 7. 提供建议性建议给采购； 8. 总结每日工作； 9. 制定季节性商品的销售方案； 10. 组织实施盘点。 辅助工作： 1. 巡场、检查各组的工作开展及工作效果 （排面、堆头、场景气氛、货架、 2. 商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货、库存，降价促销、报损等） 3. 与员工及其他部门沟通，听取各方意见； 4. 向上级主管汇报工作情况； 5. 负责卖场各区域的清洁卫生； 6. 加强对促销人员的管理； 7. 协调各部门人力调配； 8. 加强保安、防盗意识； 9. 加强对设备的维护。 课长助理岗位职责 直属部门： 营运管理处 直属上级： 食品课 / 百货课课长 适用范围： 食品课 / 百货课助理 岗位职责： 1. 确保楼面的续订货，保证商场的正常销售； 2. 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到 本部门的销售目标； 3. 做好员工的排班和绩效考核； 4. 控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作； 5. 做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。 主要工作： 1. 组织召开晨会 2. 监督、协助打扫货架、商品卫生及工作区域卫生； 3. 登记员工考勤、上报考勤（考勤表） ； 4. 到企划部协调 POP牌、场景布置等； 5. 查库存、检查核实缺货情况； 6. 组织员工进行盘点； 7. 作快讯端架计划； 8. 查销售报表、进行报表分析； 9. 作每日、每周工作分析、工作总结； 10. 进行或安排员工进行市调； 11. 对促销人员的管理； 12. 实施季节性商品的销售方式、方法。 辅助工作： 1. 巡视、检查前天工作的完成情况、组织员工检查价格标签等； 2. 给新进单品挤出排面陈列； 3. 监督、协助员工补货、理货； 4. 督促员工拾孤； 5. 带领员工进行快讯商品的换档； 6. 监督、协助员工及时修复破包商品或作报损； 7. 进行员工排班及每天用餐安排（误餐申请单） ； 8. 检查、协助员工为某些商品作防盗处理； 9. 与员工及其他部门沟通，听取下属意见； 10. 向课长汇报工作； 11. 到客服处理退换货、领取退换货等； 12. 加强保安、防盗意识； 13. 做好顾客服务工作。 生鲜课课长岗位职责 直属部门： 营运处 直属上级： 营运处处长 适用范围： 生鲜课课长 岗位职责 ： 1. 保证生鲜食品的品质良好，包装完好； 2. 保证人员、销售区域、设备、操