蔬菜采购验收标准.pdf

有限公司 文件名称：原料采购验收标准 文件编号： 版本号： 编制 审核 批准 编制时间 审核时间 批准时间 企业标准 修 订 修改日期 内容修改描述 版本号 修改人 批准人 经 历 1、增加《总则》 一 览 表 2、增加《原料验收流程》 3、增加单项不合格限制 目录 总则 4 原料验收流程 5 大番茄采购验收标准 6 大番茄采购验收标准 8 小番茄采购验收标准 9 本地生菜采购验收标准 10 结球生菜采购验收标准 12 罗马生菜采购验收标准 13 灯笼椒 -青椒采购验收标准 15 灯笼椒 -红椒采购验收标准 16 灯笼椒 -黄椒采购验收标准 18 蒜米采购验收标准 19 生姜采购验收标准 2 1 黄瓜采购验收标准 22 胡萝卜采购验收标准 23 土豆采购验收标准 25 白萝卜采购验收标准 27 冬瓜采购验收标准 28 南瓜采购验收标准 3 1 韭菜采购验收标准 33 大白菜采购验收标准 34 中芹采购验收标准 36 西芹采购验收标准 38 青菜采购验收标准 39 中甘采购验收标准 4 1 扁甘采购验收标准 42 紫甘蓝采购验收标准 44 韭黄采购验收标准 46 大葱采购验收标准 47 总则 1. 验收操作方法及检验要求 1.1 取样方法依各品种执行； 1.2 原料验收由质控、采购、生产共同进行，原料的各个检验项目情况均需仔细填写在《原料检验单》 上，各方填写验收意见并签字，保证字迹清晰无误。原料验收注意拍照留存，照片命名：区域 +类别 + 日期（年月日） 。 2. 收货要求 2.1 在初步检查和检验、品控过程中，发现下列项目存在时，停止后续工作，退货。 2.1.1 车厢有机油、柏油等污染； 2.1.2 有异味等不良气味，有前次载货的残留物（影响食品安全的、有引入异物风险的） ； 2.1.3 装载物无分类码放，有混料； 2.1.4 有影响食品安全的物品同车。 2.2 原料检验过程中发现一批中品质不一，品种不同，有弄虚作假者，停止卸货检验。报告领导处置。 2.3 原料检验过程中有明显肉眼可见农药残留，或不明化学物残留的拒收。农药残留检测需符合 GB/T 5009.199-2003 的规定，总不合格率超标的退货，重要不合格项单项超标的退货，一般不合格项单项 超标或不良率超标者实施扣点。 3. 标准的修订及临时变更 3.1 任何一个部门有权对原料标准提出动议，最终标准由质管、生产、原料协调确定，报领导批准。 3.2 由于季节因素、合同需要、履约