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致管理院餐管理系九十三年度修部程九十二年度第二期第二次系通九十二年度第二期第一次程委通九十一年度第二期第一次教通程原落理重的教理念培技能加管理知培文之用表能力加生用之能力培生人文科重之精神生人生以服目的之最高理念程本系程乃餐旅所之核心管理智能培生具餐旅相之理基技提高就市之力其程分大程通程及程通程包括文人文社科自然科理及育程分以下六部分管理基程化生管理基及生管理概念餐旅管理程本程分餐管理旅管理部份著重餐旅管理知及技能的培使理合外言程密集的英日法外程以培具外通能力及之餐旅管理人才用程加教使生成新一代
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致遠管理學院餐飲管理學系九十三學年度進修部課程規劃
93.04.01 九十二學年度第二學期第二次系務會議通過
93.04.14 九十二學年度第二學期第一次課程委員會會議通過 93.04.14 九十一學年度第二學期第一次教務會議會議通過
、課程設計原則：
落實理論與實務並重的教學理念。
培養專業技能訓練。
加強專業管理知識。
培養語文之應用與表達能力。
加強學生電腦應用之能力。
培養學生對人文、科學並重之精神，並強調學生「人生以服務為目的」之最 高理念。
、課程結構：
本系課程乃規劃餐旅產業所須之核心專長與管理智能，培養學生具備餐旅相關 之理論基礎與專業技術，提
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