学生餐厅满意度调查情况解析总结计划报告总结计划.docx

学生餐厅满意度调查情况分析 报告 学生餐厅满意度调查情况分析报告 一、引言 我校有学生约 4200 人，每天到食堂就餐的人数近 4500 人。食堂饭菜的质量直接关系到全校师生的身体健康、 学习和生活，为了全面了解学生餐厅的就餐情况， 加强对学生餐厅的管理， 提高学生餐厅的饭菜质量，营造和谐的就餐环境， 使同学们能够得到更好的饮食服务。学校对六个年级的部分级长、班主任进行了学生餐厅满意度调查。 二、统计资料 2012 年 3 月 26，向各年级长、 班主任共发出 70 份《学生餐厅满 意度调查表》，要求级长、班主任到对应餐厅就餐，并如实填写调查 表，校医室共收回 64 份，收回率为 91.43%，统计如下： 年级 份 服务态度 食品安全 食品口味 卫生情况 食品份量 数 A B A B C ABCAB C A B C 初一 16 11 5 6 9 1 1 15 5 8 3 11 5 初二 8 1 7 1 7 8 7 1 3 5 初三 14 6 8 6 8 1 13 3 11 5 9 高一 7 1 6 1 6 2 5 1 4 2 1 4 2 高二 10 3 7 1 8 1 9 1 9 1 5 4 1 高三 9 7 2 6 3 3 5 1 6 2 1 6 2 1 合计 64 29 35 21 41 2 5 52 7 15 41 8 31 29 4 注： 服务态度： A、服务态度好， B、服务态度良好， C 、不好； 食品安全： A、对食品放心， B、对食品基本放心， C、对食品担心； 食品口味： A、满意， B 、基本满意， C 、不满意； 卫生情况： A、好， B 、较好， C 、不好； 食品份量： A、能吃饱， B 、基本能吃饱， C 、不能吃饱； 2 三、结果与分析 1、服务态度方面：服务态度好的为 29 人，占比 45.31%，服务态度良好的为 35 人，占比为 54.69%，服务态度不好的为 0。从这里的数据来看，食堂员工服务态度方面还不错， 但在服务态度好此项占比未超过 60%，其中初二年级餐厅占该年级比为 12.5%、高一年级餐厅占该年级比为 14.28%、高二年级餐厅占该年级比为 30%，因此在服务态度方面还需要进一步向好的方向提高， 特别是初二年级、 高一年级、高二年级学生餐厅更加要加强服务态度的改善。 2、食品安全方面：对食品放心有 21 人，占比为 32.81%，其中 初二年级餐厅为 1 人，占该年级比为 12.5%，高一年级餐厅为 1 人， 占该年级比为 14.28%，高二年级餐厅为 1 人，占该年级比为 10%；对 食品基本放心有 41 人，占比为 64.06%；对食品担心为 2 人，分别在初一年级和高二年级餐厅，占比为 3.13%。96.87%的人对食堂食品安全基本放心，但 3.13%的人对食堂食品安全持担心态度，追踪调查得知主要为在饭菜中偶尔会吃到铁丝、虫子、头发丝、蟑螂；偶尔会看 到员工上班没戴口罩帽子等不良卫生习惯。 3、食品口味方面：对食品口味满意为 5 人，占比为 7.81%；对食品口味基本满意为 52 人，占比为 81.25%；对食品口味不满意为 7 人，占比为 10.94%，分别为高一年级餐厅有 5 人，占该年级比 71.43%，高二年级餐厅 1 人，占该年级比 10%，高三年级餐厅 1 人，占该年级 比 11.11%。据调查，由于食堂食品菜品有时比较单一，菜品更换不及时，难一满足各种人群的需要， 大多数人对食品口味只能保持基本满意的状态，在高一年级餐厅，对食品口味不满意度占比达到 71.43%，说明高一年级餐厅在食品口味上存在较大问题。 4、卫生情况方面：对食堂卫生情况认为好的有 15 人，占比为 23.44%，对食堂卫生情况认为较好的有 41 人，占比为 64.06%。对食堂卫生情况认为不好的有 8 人，占比为 12.5%。除了初三年级餐厅，每个年级都有分布。 从整体来看， 学生餐厅卫生情况一般， 初三年级 3 餐厅卫生情况较好， 初二年级和高二年级卫生情况较差一些， 有待改善。 5、食品份量方面：能吃饱的有 31 人，占比 48.44%，基本能吃饱的有 29 人，占比为 45.31%，不能吃饱的有 4 人，占比为 6.25%。初中年级餐厅基本能吃饱， 没有认为吃不饱的， 而高中年级餐厅都存 在认为有吃不饱的现象，其中高一年级餐厅为 2 人，占该年级比为28.57%。 四、结论： 1、餐厅服务态度良好， 但离优质服务还有一段距离， 初二年级、 高一年级和高二年级餐厅服务态度相对差一些。 2、食品安全方面需要加强，初一年级和高二年级餐厅出现对食 品安全担心的现象，主要原因在于饭菜的卫生和员工打菜时的个人卫 生习惯。 3、在食品口味上， 81.25%的人认为基本满意，其中高一年