管理学基础 管理学基础 061管理学-09控制职能2.ppt

* 第八章 控制职能 * 管理理论形成与发展 2 激励职能 3 1 计划职能 4 决策职能 3 3 领导职能 7 沟通与协调 3 6 管理学概述 9 控制职能 3 8 组织建设 3 5 管理创新 3 10 管理学原理 [学习目标] 1.理解控制的必要性； 2.了解控制的类型； 3.掌握基本控制方法的运用； 4.掌握控制过程的工作步骤和相互关系 知识点 技能点 1.培养控制意识能力； 2.掌握控制过程的几个环节。 * 肯德基的成功之魂 [导读案例] 1.你喜欢去肯德基吗？ 2.你为什么喜欢去肯德基？ 3.你认为肯德基为什么会如此成功？ 问题 ？ * 喜欢去麦当劳的原因 亲切感 服务 品味 食物 环境 麦当劳 * 肯德基成功的原因 第一 第二 第三 品牌形象的成功树立 规模经营带来的低成本 合作伙伴的慎重挑选 第四 产品质量的严格保证 第五 市场营销的恰如其分（特许经营） * 用严格标准和控制手段树立肯德基的高品质形象 1.制定严格的业务操作标准（汉堡包大学、几百页的经营手册、雇员着装、门窗擦洗的次数、一磅肉所含的脂肪要小于19%、面包的尺寸、食品的存放时间（炸薯条7分钟、汉堡包10分钟、咖啡30分钟，超过时间必须倒掉） 2.始终如一遵守高标准（严格的监督机制，避免任何一家分店的失误对整个肯德基品牌的影响；苛刻的眼光选址，确保每个分店都具有巨大的成功机会；严格执行企业形象识别系统，不得有丝毫的改动；增加食品花色品种时，必须经过仔细研究、实验和论证。 * 肯德基成功的关键 正确处理好计划与控制的关系，恰到好处地控制了各个分店的建设速度和经营质量，稳扎稳打、稳中求快，以确保肯德基品牌长久不衰。 第一节　控制原理 控制概述 一 控制类型 二 控制方法 三 * * 狭义的控制是指组织在动态变化的环境中，为了确保组织目标的实现而进行的检查、监督和纠正偏差等管理活动过程。 广义的控制是指当在偏差纠正措施难以取得预期效果或组织的内外环境出现重大变化时，修订已定的计划，确定新的更合理的控制标准，增强组织系统的适应性的过程。控制的根本目的，在于保证组织活动的过程与计划目标相一致，以保证实现组织目标。 即所谓控制 就是指为了实现既定的组织目标，以计划为依据制订控制标准，由管理者对被管理者的实际执行活动进行检查、监督，衡量实际工作绩效找出偏差，并根据偏差或调整实际工作活动或调整既定标准，使两者相吻合的全过程。 一、控制的概述 （一）什么是控制 * 二、控制的类型 依据控制的时间不同，可以分为事前控制、事中控制和事后控制。 名医扁鹊 启示：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多数的事业经营者均未能体会到这一点，更多的时候是亡羊补牢，为时已晚。 上医治未病不治已病！ * 曲突徙薪无恩泽，焦头烂额为上客 曲突徙薪 * 确定控制标准 衡量工作绩效 纠正偏差 有效的控制除了要以正确的计划为前提外，主要的应该遵循管理控制的几个基本步骤。一般来说，管理控制的基本步骤有以下几个方面： 三、控制的过程