茶艺 知识拓展 不同茶叶的投放量.pptx

不同茶叶的投放量;泡茶时到底要放多少茶叶？几乎是每个人都会问的问题！ 哪怕是泡茶的老手，也只对自己惯用的壶、常泡的茶熟悉，多多少少，都在平时积攒了经验。但一旦到其他地方使用不同的茶具，泡不熟悉的茶，还是会一下慌了神。 面对不同的茶和茶壶，又没有电子秤，拿不准茶量怎么办？;有一个办法，可以在没有电子秤的情况下轻松判断放多少茶，那就是“体积投茶法”。 为什么要按体积投茶？因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上已经够重量了；??的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。 因此，根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”，是比较科学且便捷的方法。以下是杯小茶用电子秤准确称取一定茶量，置入盖碗中的体积示意图。投茶量仅供参考，可根据自己的口味调整。（注：所用盖碗约150ml，绿茶约3g，乌龙茶8g，其他茶5g，所谓“几成满”是指茶叶占茶具体积的比例。）;二成满 适用于扁平、条索紧细的茶类，如龙井、祁门红茶、细嫩的熟普散茶。 也适用于撬下来的紧压茶，体积小，看似很少，实际上重量已经达到。;三成满 适用于比较肥壮的芽茶、颗粒紧结的球形茶或半球形茶。 如白毫银针、茉莉龙珠、铁观音等。;四成满 适用于芽叶有点蓬松或条索长而弯曲的茶。 如黄山毛峰、六安瓜片、正山小种、滇红工夫等。;七成满 适用于芽叶连枝非常蓬松的茶或条索长而粗壮的茶。 如大红袍、单丛、白牡丹散茶、寿眉散茶、生普散茶等。;总结起来，“体积投茶法”的规律，那就是松散的茶叶放多一点、紧细的茶叶放少一点，看起来差异很大，实际上重量是差不多的。 当然，这个方法依赖于平时经验的积累，泡得多了，自然就有感觉了。;谢