酒店入职培训-酒店行业知识与酒店介绍.ppt

Lecture two;一 .酒店入职培训;1.1 Hotel Orientation Trainingbasic knowledge about the hotel industry;酒店 宾馆 旅馆 饭店 旅社 度假村 俱乐部 大夏 中心 ;A variety of hotels, commonly known as;广州碧桂园凤凰酒店--广园路;;百花山庄度假村--增城;广州文化假日酒店—?Holiday Inn City Centre Guangzhou;东方丝绸大厦—Oriental Silk Hotel_;点评;有限服务型与专业服务型酒店 商务酒店，度假酒店， 公路酒店，机场酒店 图片 ;Professional classification of Hotel;南航明珠大酒店--广州新白云国际机场南工??区;点评;1）总经理 2）副总经理 3）收入中心 前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，商场部 4) 支持中心 营销部，工程部，人力资源部，财务部，保安部 ;Hotel organization;酒店视频;（1）分类：有形产品与无形产品 Eg 床，菜肴是实物 （2）特征： 酒店产品价值取决于服务的价值 Eg 送餐服务，行李服务 宾客体验参与酒店生产过程 酒店产品中包含人的因素 酒店产品具有不可储存性;（1）商务散客 （2）团队宾客（会议，旅行社，公司，协会） （3）长住宾客 （4) 航空公司宾客 （5）政府与军队宾客 （6）旅游与度假散客;Hotel’s guest;中国的星级酒店;;Other knowlege;■ A game to know each other---making name others; 1.2 本酒店介绍  广东省某五星级酒店 三星级酒店视频;（1）酒店文化（2）酒店使命（3）酒店基本信息：通讯信息 酒店设施使用信息 酒店客房类型与价格 酒店餐饮风味与营业时间;（4）优质对客服务--贵宾 Eg 将酒的标签出事给客人 （5）仪容仪表 Eg 女员工的头饰 女服务员的淡妆 女士的坐姿 指路的手势 图 P197 ;■ Excersise to show;（7）礼貌规范--对同事 尊重上司，礼乘电梯 礼貌进出酒店（主动安检），礼貌酒店用餐（西餐），微笑工作 （8）电话礼仪 （9）员工手册 （10）酒店消防 （11）酒店英语 （12）参观酒店与体验服务;技能;Training proceeds培训收益 Training effectiveness培训效益;三 考核方式;五．Practice of Mannered Englisha guest’s check in(经济连锁酒店与高星酒店)relavant hotelier（door boy,FD receptionist,Duty Assisstant M,Guest Relationship Excecutive,PA, housekeeper）;Requiements;Hopes;■ Homework –本期任务;四．参考书;Next Tuesday;;课后记录：