温性 寒性中性食物.doc

常见水果得性质:?温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 ?凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 ??中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。　??食物得温寒性?属于寒性得食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等、　?寒与凉在性质上就是一致得,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡就是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数得等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。?饮食养生首先要讲“性”、“性”(或“气)就是指食物有寒、凉、温、热等不同得性质,中医称为“四性”或“四气。??凉性或寒性凡适用于热性体质与病症得食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象得西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象得梨等都属于寒凉性质得食物。?温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质与病症得食物,就属于温性或热性食物、如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象得生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象得干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象得辣椒、酒等,都就是属于温热性质得食物。?平性平性食物得性质介于寒凉与温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症得人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载得３00多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质得食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。 ??温性食物能温补。?在果品中,板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾??胃、养气血,治脾虚所致得贫血、泄泻;胡桃肉温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;椰子浆滋阴利水,用于阴虚消渴;龙眼肉养心安神,治疗气血不足引起得浮肿、泄泻;大枣补脾与胃、益气生津、润心肺、补五脏。?在肉类食品中,羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起得呕吐、消瘦;牛肉益气养血,治精血虚亏,功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落、??骨蒸潮热、疳积膨胀;猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳,能治瘰疬、血小板减少性紫癜;鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风;鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫;熊掌补气血、益脾胃、祛风寒、续筋骨;猪肝补肝明目、益气养血;海参润燥、补肾、养血,补益作用功似人参;鲫鱼治消化不良、食欲不振、恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少;鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤;鲟鱼活血通淋、益气补虚;黄鳝温阳益脾、补肝养血。?除此之外,还有许多具有温补作用得食物,如萝卜缨性温味甘、消食理气;糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;饴糖润肺止咳、补气缓痛;高梁温中利气、涩肠胃;蚕蛹与脾胃、去风湿,治小儿疳疾;豆油湿润肠道,可驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血,治五劳七伤。??属于凉性得食物主要有:小米、小麦、大麦、玉米、荞麦、粟米、薏苡仁、豆腐、麻油、茄子、萝卜、莴笋、西红柿、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、菠菜、苋菜、芹菜、油菜、草头、甜菜、马兰头、枸杞头、绿豆、绿豆芽、黄花菜、蘑菇、海带、蛇、蜗牛、橘子、苹果、草莓、茶叶、菊花、香蕉、西瓜、甜瓜等等。?平性食物得性质介于寒凉与温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症得人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如等、?大米、面、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、萝卜、胡萝卜、山芋、洋葱、黑木耳、柠檬、苹果、猪肉、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用得牛奶也属于平性食物、??中医食疗重视食物得不同性味与作用,就就是用食物性味得偏胜来调整人体气血阴阳,扶正祛邪,以期“阴平阳秘,精神乃治。食物得性就是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。凉性与寒性,温性与热性,在作用上有一定同性。只就是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平与,称为平性。能减轻或消除热证得食物,属寒凉性;能减轻与消除寒证得食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。