各种酒的英文常识.pdf

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各种酒的英文常识 洋酒 一说到洋酒,大家脑海中出现的第一个词是不 是 “威 士 忌 ”(Whiskey) ? 是 不 是 “芝 华 士 chivas ”“杰 克 丹 尼 jack daniel ”, 还 是 “Johnny walker ?” 伏特加似乎离我们很远,那似乎是苏联的专属 品,可是有多少人知道大名鼎鼎的 007 喜爱喝 的那杯马丁尼鸡尾酒,伏特加是主角? 提到龙舌兰 (Tequila ),一时间想到在《墨 西 哥 往 事 》 (ONCE UPON A TIME IN MEXICO ), 强尼。戴普( JOHNNY DEPP )主 演。龙舌兰的曝光率非常高,不可置疑,墨西哥 正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道, 鼎鼎 大名的长岛冰茶( Long island iced tea )龙舌 兰是不可缺少的一分子? “要是回去, 没有止痛药水, 拿来长岛冰茶换我 半晚安睡 ” 《可惜我是水瓶座》杨千桦 图示:长岛冰茶( long island iced tea) 洋酒通常分为: 1. SPIRIT ( 烈酒 ) 包括:威士忌 (whisky ), 伏 特 加 (vodka) , 龙 舌 兰 (tequila) , 金 酒 (gin) ,兰姆酒 (rum) 2. LIQUEUR ( 利 口 酒 ) 例 如 : 百 利 甜 (BALEY’S ), 咖啡甜 (KAHLUA COFFEE ) 3. WINE ( 葡萄酒 ) 例如 :雪莉 (sherry)... 4. BRANDY ( 白兰地 ) 例如:蓝带马爹利,XO , 一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加 上『 Vol 』以示与重量计算之区分。 标签上酒精含量的表示法有两种: 1. 欧式百分比法:欧洲、日本等国,是以百分 比或度来表示,如威士忌一般为 40%Vol 或 43%Vol , 白 兰 地 为 40%Vol , 葡 萄 酒 为 12%~12.5%Vol 。 2. 美式 proof 法:美国、加拿大是用 proof 来 表 示 。 proof 之 值 等 于 百 分 比 之 两 倍 , 如 80proof=40% 1 。威士忌( Whiskey ) 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒 厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰 威士忌、 爱尔兰威士忌、 美国威士忌和加拿大威 士忌四大类。 * 苏格兰威士忌( scotch whisky) 原产苏格 兰,用经过干燥, 泥炭熏焙产生独特香味的大麦 芽作酵造原料制成。 起码要贮存 8 年以上,15 年~20 年为最优质 的成品酒,超过 20 年的质量会下降风格,色泽 棕黄带红,清澈透亮,气味焦香

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