厨房4d物品检查表.pdf

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厨房 4D 物品检查表 厨房 4D物品检查表 整理 规范 日期 卫生区 域名称 项目 标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 干净整洁,物品 冰箱 摆放整齐 干净无油污,无 菜架 烂菜,菜筐整洁 干净卫生、无水 一砧板 地面 渍 干净卫生、无油 墙面 渍 按号挂放整齐, 工具 干净卫生 整理 规范 日期 卫生区 域名称 项目 标准 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 干净明亮,物品 冰箱 摆放整齐 干净无油污,无 菜架 烂菜,菜筐整洁 干净卫生、无水 一砧板 地面 渍 干净卫生、无油 墙面 渍 按号挂放整齐, 工具 干净卫生 1、检查无问题打“√” ,有问题打“×” ,2 、上下班行 4D,3、每个“×”倒激励一元,当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。 厨房 4D物品检查表 整理 规范 日期 卫生区 域名称 项目 标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 干净明亮,物品 冰箱 摆放整齐 干净无油污,无 菜架 烂菜,菜筐整洁 干净卫生、无水 二砧板 地面 渍 干净卫生、无油 墙面 渍 按号挂放整齐, 工具 干净卫生 整理 规范 日期 卫生区 域名称 项目 标准 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 干净明亮,物品 冰箱 摆放整齐 干净无油污,无 二砧板 菜架 烂菜,菜筐整洁 干净卫生、无水 地面 渍 干净卫生、无油 墙面

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