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农业推广开题报告 002 福建农林大学 硕士专业学位研究生学位论文开题报告 论 文 题 目： 大田县木薯产业化发展策略研究 学 号 ：__XXXXXXXX_______________ 研究生姓名： __XXXXXXX_________________ 专业 ( 领域 ) ：___农业推广（农村区域发展） 第一导师 ( 职称 ) ：_ XXXXXXX __ 第二导师 ( 职称 ) ：_XXXXXXX __ 第二导师工作单位： XXXXXXX _ 入 学 时 间：__XXXXXX年 5 月 ___ _____ 福建农林大学研究生处制 填表时间 XXXXX年 XXX月 XXX 日 3 一、选题依据 （一）选题的目的 木薯 ( 学名 Manihot esculenta Crantz) 在世界各地有不同名称，在 亚洲叫“ Tapioea ”，非洲叫“ Manioc ”，南美洲叫“ Manioca”，“Yucca” 和 “Mandloca”。在美国和欧洲 “Cassava”通常指木薯块根， 而 “Tapioca ” 则指木薯淀粉及其它加工产品。 在我国， 木薯别称树薯、 树番薯、 南洋薯、 木番薯等，属大戟科木薯属，在热带、亚热带为多年生，在温带为一年生 亚灌木。木薯一般认为起源于南美洲，在哥仑布发现新大陆之前，南美洲 人已经知道种植木薯，木薯属的植物，除木薯以外，全野生于美洲，以巴 西分布为最多。 近年来，我国木薯产业发展很快， 己经成为热带作物的重要组成部分。 2006 年全国木薯种植面积约 46.67 万 hm2，产量 700 万 t 左右。近年来， 大田县积极扶持木薯产业发展， 大力发展木薯淀粉深加工， 开发出高附加 值，具有竞争力的木薯深加工产品， 形成了具有生产基地又有龙头企业的 木薯产业化路子。基于此，对大田县木薯产业化现状及对策进行研究，可 以促进木薯种植区农民增加收入， 为木薯种植区新农村建设提供有效的产 业支撑和经济基础。 （二）选题的意义 世界上木薯已经有 4000 多年的栽培历史。十六世纪初，西班牙、葡 萄牙人将木薯传入非洲的几内亚和刚果等地， 至十九世纪末， 木薯粉已经 成为非洲的主要食品之一。 1794 年，木薯由巴西传至印度的加尔各答， 1840 年传入马来西亚， 1846 年传入菲律宾。中国的木薯栽培，据广东省 高州县 ( 现为高州市 ) “县志”记载： “有木薯，道光初 ( 道光元年即公元 1820 年) 来自南洋，干高数尺，根即薯， 可磨粉，可煮食，必切片水漂三、 五日，方不毒人。 ”由此推算，木薯传入我国距今己经有 180 年左右。我 国木薯主要分布在长江流域以南的地区，以广西壮族自治区、广东省、海 南省、福建省和台湾省栽培面积较多，湖南省、云南省、贵州省、江西省 等也有少量栽培。在热带地区的发展中国家，木薯主要用作粮食，我国主 要用作饲料、 生产淀粉和生产酒精。 木薯淀粉可以制造食糖、 味精、啤酒、 面包、粉丝、酱料以及化工产品等多种产