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园艺技术专业培养方案 一、培养目标 培养具有园艺植物（果树、蔬菜、花卉）的产前、产中、产后的生产、管理、营销等方面的德、智、体、美、劳全面发展的高等技术应用型专门人才，为地方经济建设和社会发展服务的其他应用型人才。 二、培养规格 1、认真学习马列主义毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想， 坚持四项基本原则，树立科学发展观，遵纪守法、严谨治学、实干创新、勇于实 践。 2、掌握园艺技术专业的基本理论、基本知识；具备园艺植物生产与研究的 技能和方法；了解与园艺植物生产有关方针、政策和法规；掌握科技文献检索、 资料查询的基本方法，具有一定的园艺生产和科学研究的能力。有一定的社会主 义市场经济知识和管理知识；具有较强的计算机应用能力；初步掌握一门外语， 具有一定的计算机基础知识及应用能力。 3、具有健康的体魄、良好的心理素质和健全的人格；具有正确的审美观和 一定的艺术鉴赏力；树立正确的劳动观念，养成良好的劳动习惯，掌握一定的劳 动技能。 三、专业代码及专业名称、修业年限 专业代码 510105 专业名称 园艺技术 修业年限 三年 四、专业主干课程简介 1、植物与植物生理 本课程是园艺技术专业的专业基础课。通过教学和实践，以果树、蔬菜、花 卉等主要植物为代表，使学生具备植物及植物生理科学的基本理论知识和基本技 能，为学习专业，从事现代化园艺生产打下必需的基础。 2、遗传学 遗传学是研究生物在繁殖过程中，遗传和变异的内在和外在的表现及规律的 科学。本课程侧重于介绍园艺植物遗传的基本原理。通过遗传学教学，使学生从 生物个体、细胞、分子到群体、生态和进化等不同层次上，了解和掌握遗传学基 本现象和基本规律，并培养学生分析、推理等解决实际问题的能力，为后续课程 的学习和将来从事的园艺生产奠定理论基础。 3、土壤肥料 土壤肥料是园艺技术专业的一门重要专业基础课程。它研究土壤自身的发生 发展过程中的物质流动、 能量转化规律，肥料的性质、植物的营养特点，着重 研究土壤全球变化、土壤——水分——大气——生物界面的环境过程和机理、肥 料在土壤中的转化过程及施肥技术。以“土、肥”的辨证关系为中心，将土壤、 肥料、植物营养有机地交互融合成一个整体。土壤肥料科是一门重要的兼有基础 理论和生产实践性的科学。 4、园艺植物种子生产 园艺植物种子生产是研究园艺植物（果树、蔬菜和花卉）繁殖方法的理论和 技术的一门应用科学。主要内容包括园艺植物的有性繁殖和无性繁殖的理论和技 术、微体繁殖、无病毒繁殖、人工种子等新的繁殖方法的理论与技术；园艺植物 种子及苗木检验、分级、加工、及包装运输等方法；品种退化的原因和提纯复壮 的方法和程序。本课程以植物学、遗传学、园艺植物栽培学等为理论基础。本课 程实践性较强，在生产实践中接触运用的机会比较多， 特别强调其理论联系实 际的特点。 5、园艺贮运与加工 园艺贮运与加工是 21 世纪农业部高职高专规划课程。是园艺类专业必修的 课程。该课程主要内容包括果蔬花贮运基础知识、果蔬花商品化处理、果蔬花贮 藏质量控制方式、常见果蔬花贮藏技术、果蔬花加工基础知识、常见果蔬花加工 技术等方面的内容。 6、植物保护 植物保护是园艺技术专业的一门重要课程，该课程主要内容体现在植物病理 和农业昆虫与害虫防治两个方面，主要在群体、细胞和分子水平上研究病虫等有 害生物与寄主植物的相互作用和病虫害发生发展的规律,探讨病、虫致害机理和 寄主植物抗性机理，为有害生物的控制提供理论和技术基础。 7、果树栽培 果树栽培是园艺技术专业的重要课程，本课程介绍了苹果、梨、葡萄、桃、 樱桃、杏、枣、板栗、核桃、猕猴桃、草莓等果树的生产概况、种类与品种、生 物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术等。 8、蔬菜栽培 蔬菜栽培是园艺作物栽培的理论和技术科学。本课程是园艺技术专业的专业 必修课，目的在于通过课程学习，使学生掌握蔬菜栽培过程中的理论和技术，了 解该课程在园艺、蔬菜产业的开发、生产中的重要意义。 9、花卉栽培 本课程为园艺技术专业的专业必修课。主要讲授球根花卉、宿根花卉、一、 二年生花卉、木本花卉、兰科花卉、仙人掌及多浆植物、观叶植物等各类观赏植 物的生物学特性、栽培养护方法。要求学生掌握各类各种植物的形态特征、品种 分类、生物学特性、繁殖方法、主要栽培管理技术等。 五、学时、学分、教学周安排表 项目 课堂 入学 生产 见习 实习 就业 毕业 社会 合计 教学 军训 劳动 指导 设计 实践 学时 1793 80 80 80 1440 3473 学分 100 1 1 2 14 6 124 周数 68 2 2 2 36 暑期 146 学期 1-4 1 2、3 3、4 5、6 6 6 暑期 备注 《大学生就业指导》安排在第六学期 10 学时。 六、园艺技术专业各类