中式烹调师(初级)教学计划及大纲.docx

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2020-11-17 发布于天津
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中式烹调师初级教学计划及大纲一培训工种及培训时间中式烹调师天二培训课时及课时分配共课时理论课时实操课时三培训对象有培训就业愿望年龄在周岁至周岁之间的农村劳动者以及登记求职的高校毕业生等符合国家规定的享受技能培训补贴政策的人员四培训方式集中五培训级别初级六课程的性质和任务本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程其主要任务是讲授烹饪专业所必需的专业基础知识使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作培养运用烹调基础知识解决烹调过程中实际问题的能力为学生继续深造和适应职业转换奠定必要的知识和

中式烹调师（初级）教学计划及大纲一、培训工种及培训时间：中式烹调师 38 天二、培训课时及课时分配：共 310 课时，理论 120课时、实操 190课时。三、培训对象有培训就业愿望，年龄在 16周岁至 50周岁之间的农村劳动者以及登记求职的高校毕业生等符合国家规定的享受技能培训补贴政策的人员。四、培训方式：集中五、培训级别：初级六、课程的性质和任务本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作；培养运用烹调基础知识，解决烹调过程中实际问题的能力，为学生继