生命的化学基础ppt课件.pptx

2011诺贝尔生理学或医学奖;2012年度诺贝尔生理学或医学奖;2012年诺贝尔化学奖;主讲人：程景胜 jscheng2008@126.com 天津大学化工学院 ;第四讲 生命的化学基础;第一节 生命的元素组成;7/83;8;9/83;10/83;11/83;12/83;其它微量元素;有毒的重金属元素;1.3 几个例子 ;人体每天需要补充多少钙？;钙几乎参加每一种生理代谢过程;婴、幼、少儿------佝偻病。 老年人------骨质疏松症。 例如： 上海地区骨质疏松症患者 男 20.1%；女 48.1%， 其中60岁以上，男 24.9%；女 75.5%;高血压;肾结石——肾结石中主要成分是草酸钙，但是限制钙摄入恰恰会使肾结石加重。;影响钙吸收的因素 ;例二 锌;23;第二节 构成生命的基本元件 —从生物小分子到生物大分子;不同类型的细胞，分子组成大致相同，但是这些分子的种类和相对含量相差很大。;2.1 生物小分子和生物大分子的关系;合成大分子 （聚合）;2.2 生物小分子简介;水影响生命活动的例子：;30;（2）氨基酸;(a) 各种氨基酸的区别在侧链基团—R;(b)参与蛋白合成的只有20种天然氨基酸;(c)氨基酸的功能;（3）单糖;葡萄糖结构式;(b) 吡喃型葡萄糖的立体构象;(c) 单糖的结构特点和生物功能;（4）核苷酸;(a)碱 基;(b) 参加大分子核酸组成的只有8种核苷酸;? ATP参与能量代谢;（5） 脂类;甘油三酯分子结构;磷脂分子结构;磷脂分子可以看成是一个极性头，两条非极性尾巴。 鞘脂分子和磷脂不同。但总体看来，也可看成一个极性头，两条非极性尾巴。;磷脂和细胞膜;（1）固醇类的内核由 4 个环组成 （2）一些人体重要维生素和激素是固醇 （3）胆固醇是细胞的必要成份 （4）血清中的胆固醇太多会促使形成动脉硬化和心脑血管疾病;49/83;（6） 维 生 素;2.3 生物大分子的形成;(a)氨基酸通过肽键联成肽链;(b)肽链的两端具有不同结构和性质--氨基端和羧基端;54;(c) 蛋白质种类的多样性;(a) 单糖通过糖苷键联成多糖链;(b)糖苷键不同导致多糖的立体结构差异;(c)多糖链的两端具有不同结构和性质--还原端和非还原端;(a)核苷酸通过磷酸二酯键连成核酸;(b) DNA 和 RNA 在组成成份上有差别; 一端的核苷酸，其5’ － C没有进入磷酸二酯键，称 5’ 末端； 另一端的核苷酸，其3’－C没有进入磷酸二酯键，称 3’ 末端。;2.4 生物大分子的高级结构; 蛋白质的高级结构;(1) 蛋白质的高级结构;(b)蛋白质的二级结构;平行β -折叠;(c) 蛋白质的三级结构;(d) 蛋白质的四级结构; 1953年，Watson Crick提出的模型;(a) DNA双螺旋结构;DNA双螺旋结构;(b) 碱基之间的氢键;(c) DNA分子结构的特征;(d) RNA单链结构;（3）多糖链的高级结构;(4) 维持生物大分子高级结构的重要因素 --非共价键;盐键 (离子键）;非共价键的强度很小，所以：;(a) 蛋白质的变性; (b) RNase的变性和复性;蛋白质变性使高级结构破坏;本讲摘要;思考题;84;（6） 维 生 素