琅琊台酒的文化背景.docVIP

历史文化 琅琊台酒源起战国。酿造历史可以追溯到两千年以前，琅琊人按照越王勾践传授的酿酒方法，取琅琊山泉之水酿制成酒，献于勾践。勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒，并为酒名“琅琊红”。 秦始皇统一六国后，为寻求长生不老药三到琅琊。由于练仙丹需以药入酒，秦始皇令方士研制出酒香浓郁、清洌甘甜的仙酒并取名为“琅琊台御酒”。自此开始，琅琊台御酒得以在民间流传。民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食，改进酿酒技术，使琅琊台酒逐渐形成了风格。 建国后，当地考古专家先后在琅琊台及其附近挖掘出土了三百多件古文物，其中有三十多件酒具，包括爵、尊等，这些酒具的出土，说明了秦汉时期琅琊地区酒文化的繁荣。近年，考古专家又在琅琊台发现了秦代陶制输水管道，管道从山顶直达山下，经考证，很可能是取山泉水用于酿酒的输水管道。由此可以推想，秦汉时期琅琊地区的酿酒业已非常发达，民间酿酒作坊已经有所发展，官办酒家也具备了规模。 唐宋时期是我国 封建社会的鼎胜时期，无论是经济、农业，还是科学，酒文化都得到了发展。中国的文学自古离不开酒，酒和文学相结合，孕育了中华民族独特的酒文化，唐宋许多文化名人如 李白、 白居易、 李商隐、 苏轼和清代 书画家 高凤翰、 文学家《续金瓶梅》一书的作者 丁耀亢等，先后登临琅琊台，凭悼古人，品尝琅琊台酒，并都留有诗文翰墨。北宋时期，古琅琊台港“日出千杆旗，日落万盏灯”，成为我国北方最大的军港和渔港。在这种农业发达、商贾兴旺的环境中，琅琊台酒完成了由米酒、水酒向蒸馏酒的转变。 解放后，党和政府着力发展地方传统工业，挖掘古琅琊酿酒技艺，将原有的小作坊合并组建了胶南酒厂，即青岛琅琊台集团。 区域文化 琅琊台集团公司位于 黄海之滨的青岛胶南。青岛背山面海，有着天然港湾的自然条件，气候温湿润。在上个世纪80年代末，琅琊台集团在全国率先开发了30°超低度白酒。30°长生琅琊台酒是琅琊台系列产品中销量最多的品牌产品。琅琊台在全国同行业中又率先开发了一款高端产品：2.2两70°琅琊台原酒。