特殊器具的清洁保养.docVIP

特殊器具的清洁保养 学习要求 知识点：1. 金属的清洁保养 2. 塑料制品的清洁保养 3. 玻璃的清洁保养 重点 常用器具的清洁保养 难点 不同的清洁保养程序 学习目的 通过学习，掌握不同器具的清洁保养方法与要求。 学习内容 在饭店装潢中，为增强装饰和使用效果而采用一些特殊材料，这也是给清洁保养工作带来了很大的难度，因为不同的材料需要不同的清洁剂和不同的清洁保养程序。本节主要对金属、塑料和玻璃的清洁保养方法做一介绍。 金属的清洁保养 在饭店中常用的金属主要包括：铝、铜、锡、金、银、不锈钢 等。上述金属在作为装饰材料或设备时，若不经过特殊保护和清洁保养，表面便会易于晦暗、划伤和生锈，从而失去金属应有的光泽。 铝制品的清洁保养 铝制品主要用做灯具、家具、门窗以及一些家具附件。它的特点是怕碱、怕酸，易产生划痕。一般铝制品表面均有一层氧化膜保护层。因此，清洁时不能使用含磨擦成分的清洁剂及器械，宜用中性清洁剂擦拭，对于像灯具等装饰性强的铝制品应定期使用液体蜡进行擦拭抛光。 铜制品的清洁保养 铜制品一般采用黄铜、红铜。黄铜多用于客房装饰，红铜多用于餐厅厨具装饰，铜制品以其特有的金属光泽和华贵气质而被广泛使用。但铜制品易氧化而产生铜锈，从而影响观赏效果。因此，对铜制品必须定期用专门的清洁剂进行擦拭和抛光，也可用醋、面粉进行调和来擦拭铜制品。其主要原理是腐蚀铜制品表面的氧化物（铜锈）。这种方法只适用于纯铜制品，而不能用于镀铜制品。铜制品的擦拭程序如下： 擦铜器器材。擦铜油一瓶，质地较软表面平整的抹布数块。 将抹布叠成四折（大小视所擦铜器而定）。 将擦铜油均匀地涂在叠好的抹布上，均匀并用力擦拭铜器。 用干净抹布将铜器上的铜油擦掉。 用干净抹布快速反复用力擦拭铜器，直到光亮为止。 锡制品的清洁保养 锡主要被用做装饰饰物和餐厅用具等，其特有的可表现民族风情的装饰效果不仅运用在饭店装饰中，在旅游纪念品中也有大量的锡制品工艺品，锡制品一旦沾上油污或脏污便很难清除，因此使用中要特别注意，清洗前可先用酒精擦除污渍，再在中温的合成洗涤溶液中洗涤，清洗干净后用抛光剂进行抛光。 金银制品的清洁保养 饭店装饰或使用的大多为镀金制品和纯银制品。两者均为贵金属，也是软金属，易于划伤，或受不良物质侵蚀即失去光泽。定期使用专门的银器擦亮剂进行擦拭，尽可能将纯银制品置于干燥环境较好的地方。镀金制品的保养须更加小心，不能使用含磨沙成分的擦亮剂，否则易使镀层受损。应使用专门的上光剂用柔软的布料擦拭。 不锈钢制品的清洁保养 不锈钢以其特有的强度而被大量用在家具和厨具中。不锈钢遇酸、碱均会受损，怕潮湿，清洁时可用稀释过的中性清洁剂进行擦洗，清水洗净后必须立即用柔软的干布擦拭干净。若表面有擦痕，则可用专业的金属抛光剂去除划痕，再用抛光剂磨光即可。 金属制品在展现其实用和装饰价值的同时，也给客房部的清洁保养工作带来许多问题，因其特殊的金属特性，致使清洁保养的技术要求高，保养成本高。清洁保养的目的是要使金属制品能够处于常新状态。因此，了解金属制品的特性，选择相应的清洁保养剂，采用适当的清洁保养方法，不仅可以处长金属制品的使用寿命，还可以降低清洁保养成本，减少环境污染。 塑料制品的清洁保养 在饭店建筑装饰及设备配置上通常使用两类塑料，即热固塑料 和热涪塑料。热固塑料坚固，遇热不会深化，主要做餐具、电话、门把手、恭桶座板、电器设备和层压板等。热涪塑料则对热较敏感，多作为餐具、刷子、灯具和灯罩、窗帘附件、毯垫等。 塑料制品在使用中的注意事项： 要避开直接的热或明火，如烟头、热盘或热管等。 避免用粗糙物直接磨擦后在表面产生划痕。 避免与强酸、强碱直接接触而造成腐蚀。 不宜在塑料件上进行切削或拖拽重物。 大多数的塑料物品有易伤、退色和在某种情况下会融化和开裂 （即塑料老化）的特点，所以，应针对性地选择塑料的适用场所并加以维护，便能达到使用和装饰效果。 塑料制品的清洁保养 塑料制品的清洁保养工作较之金属制品要方便一些。通常，饭店应配置专门的塑料清洁剂。这种清洁剂应针对性强，除污方便，操作简单。若无专门的塑料清洁剂，可采用中温合成洗涤剂溶液擦拭，再用清水漂清擦干即可。常与食品接触的塑料，如冰箱内壳，用18毫升的碳酸钠加入600毫升水稀释后擦拭。这样既可清洗冰箱，又不会造成异味污染食品。 玻璃的清洁保养 玻璃因其晶莹剔透而倍受装潢设计者和饭店管理者的青睐。饭 店内随处可见玻璃制品，从窗户到镜面、酒杯、碗、瓶以及形态各异的玻璃灯具和玻璃装饰品5等无处不在。但玻璃属易碎品，因此，清洁保养玻璃制品便是一项难度很大的工作。 玻璃的日常保养要用不会起毛的布或纸擦拭，报纸上的油墨为溶剂，对清除玻璃表面的污垢很有效，并且不会在玻璃表面留下纤维物质，是一种既省钱又