新东方龙家宴馆成本分析与控制.docx

新东方龙家宴馆成本分析与控制 摘要：新东方龙家宴馆是龙泉驿区同安镇的一家中档中餐厅，现阶段在同安镇的餐饮行业中位于前列，但是近些年在宏观经济环境的影响下，餐饮行业竞争愈发激烈，利润空间日趋狭小，营业收入呈现逐步下降的趋势,与此同时成本率却呈现不断提高的趋势。在此背景下，成本控制将对中小餐饮企业发挥越来越重要的作用。想要提高利润，就需要运用有效的管理手段来降低各个环节的成本费用，以此提高餐饮企业在整个行业中的优势，进而促进餐厅的持续发展。本文将新东方龙家宴馆成本控制作为主要研究内容，通过实地勘察，研究新东方龙家宴馆成本管理现状，发现现阶段成本控制中存在的问题，并对此提出成本控制的相对应的对策，