绪论糖的结构脂质结构.pptxVIP

生物化学 Biochemistry ;绪 论Introduction;生物化学biochemistry;什么是生命？;2. 生命体的化学组成;肝;食物：糖，蛋白，脂类等（大分子）;生物代谢特点： ;生物化学与普通化学的区别;二、生化研究的主要内容;药学专业为什么要学习生物化学？;例1 糖尿病;例3 疯牛病;例4 中风，脑血栓;例6肿瘤;三、生物化学与药学的关系;　　例1 生物化学药　　biochemical drug 简称生化药物，广义指从动物、植物和微生物等生物体中提取的、具有生理活性的化学物质。 生化药物按化学结构和治疗功能可分为氨基酸、多肽、蛋白质、酶及辅酶、多糖、脂类、核酸及其降解物等。如动物血清，生长因子，胰岛素，茯苓多糖。 　　;例2 氟伐他汀 动脉粥样硬化，中风，脑梗塞 ;肝;三、生物化学与药学的关系;四、生物化学与诺贝尔奖;1998 氧化氮在人体循环系统中扮演传递讯号的角色 1999年，蛋白质内控制蛋白质在细胞内传输和定位的信号 2000年 细胞周期的关键分子调节机制 2005年 发现了导致胃炎和胃溃疡的细菌——幽门螺杆菌。 2006年 发现了控制基因信息流动的基本机制，RNA干扰的发现。 2008年 人乳头状瘤病毒（ＨＰＶ），这种病毒是导致女性第二常见癌症——宫颈癌的罪魁祸首 ;;分子生物学理论的突破;五、生物化学课程安排;六、学习方法与要求;第一篇 生命的分子基础;一、糖的概念 糖类是多羟基醛或多羟基酮及其聚合物和衍生物的总称。 多羟基醛——醛糖 多羟基酮——酮糖 多羟基醛或多羟基酮的衍生物 可以水解为多羟基醛或多羟基酮或它们的衍生物的物质;醛糖 酮糖;二、糖的分类;1、单糖（monosaccharides）：不能用水解方法再进行降解的糖，包括单糖及其衍生物。 按碳原子数分为： 丙糖（甘油醛） 丁糖（赤藓糖） 戊糖（核糖、脱氧核糖等） 己糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）等;;核糖 脱氧核糖;葡萄糖（glucose）C6H12O6; 以游离状态存在的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖 。还有以结合形式存在的纤维二糖。;3、多糖(Polysaccharides);均一多糖;淀粉;2）均一多糖---支链淀粉;糖原;纤维素 ; 高等??物组织中发现，主要存在于结缔组织如眼球玻璃体、软骨等组织。主要功能是在组织中吸着水份，有润滑剂作用，对组织起保护作用。;药学宠儿--真菌多糖;右旋糖酐 　　为血容量扩充药，有提高血浆胶体渗透压、增加血浆容量和维持血压的作用，能阻止红细胞及血小板聚集，降低血液粘滞性，从而有改善微循环的作用。;4、结合糖;糖+脂质=糖脂 如鞘糖脂决定人类血型A、B、O。;糖+蛋白=糖蛋白 自然界中分布最广的一类复合糖，几乎所有的细胞都能合成糖蛋白，由短链寡糖与蛋白质共价连成。 ;蛋白聚糖=蛋白+多糖链 蛋白质与糖胺聚糖以共价键连成的大分子复合物，糖胺聚糖链连在核心蛋白上，又称粘蛋白。 ;细胞外基质;;糖的分类 单糖：核糖，脱氧核糖，葡萄糖等。 寡糖: 蔗糖、麦芽糖、乳糖。 多糖：淀粉，糖原，纤维素等。 结合糖：糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂。;三、糖类的分布;四、糖的生理功能： 氧化分解供能 结构性支撑作用 结合糖类既是组织细胞的结构成分，又具有重要的生物学活性，如抗体，信号传递，细胞识别 转变为其它物质;五、消化与吸收;五、糖的消化吸收;思考题;第二章 脂类的化学;脂类是脂肪和类脂的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。 脂肪（甘油三酯,三脂酰甘油） 磷酸甘油酯 鞘磷脂 脑苷脂 神经节苷脂 胆固醇及其酯;一、脂肪（三脂酰甘油）——可变脂; 生理功能： ① 氧化供能及储存能量 ② 固定脏器，维持体温 ③ 减小摩擦;脂肪酸;脂肪酸的生理功能 营养必需脂肪酸是磷脂的重要组成成分，参与细胞膜结构的组成 降低血脂、防止动脉粥样硬化和血栓形成 例：二十碳五烯酸（EPA） 二十二碳六烯酸（DHA） 合成许多重要的生理活性物质 例：花生四烯酸作为合成前列腺素、血栓素、白三烯的原料 帮助脂溶性维生素的消化吸收;二、类脂——固定脂 不受营养状况及机体活动影响的类脂，也称固定脂 生理功能：构成各种细胞膜结构，并参与多种生理活动。 ;1、磷脂;磷脂又称甘油磷脂、磷酸甘油酯;;磷脂