营养包试卷试题.docx

营养包培训试题 单位： 分数：  姓名： 一、填空 题 （每题 5 分，共 70 分） 1、我国儿童的营养误区有：权利误区、（观念误区 ）、（喂养误区 ）和饮食误区。 2、儿童饮食营养教育的原则有需要性原则、可行性原则、（安全性原则 ）、一致性原则、直接性原则、 序列性原则和（ 整合性原则 ）。 3、在儿童饮食中家长要遵循“七不”原则即不强制、不强求、不催倔、不讨好、不发火、（不分散注意力 ）和不（ 不纵容）。 4、人体需要的常量元素有钙、铁、镁、钾、钠和硫，对促进儿童生长发育，维 护儿童健康均不可缺少， 其中（钙）尤为重要。 5、儿童常见不良饮食习惯有（ 偏食）、（挑食 ）、（暴饮暴食）、（拒食）。 6、（营养）是生命的物质基础。 7、目前，我国儿童的营养状况正面临（营养不足） 和 （营养过剩 ) 两个方面。 8、通常情况下，婴儿 ( 六个月 ) 时应逐步添加辅助食品。 9、膳食中铁的良好来源是 ( 瘦肉 ) 、 ( 蛋黄 ) 。 10、目前主张开奶时间越早越好 , 产后 (30 分钟 ) 即可喂奶。 11、孩子偏食，挑食的原因很多，其中 ( 缺锌 ) 是主要原因。 12、幼儿膳食治理——是指幼儿伙食的（食谱制定 ）、（营养分析）、烹饪技术、就餐环境等综合的治理。 13、托儿所、幼儿园卫生保健制度 规定，必须定期为幼儿体检，防止传染病的流行。在原幼儿的健康体检分为（入园检查）（定期体检制度）两种。 14、儿童营养启蒙教育的基本方法包括：讲解演示法、行为练习法、讨论评议法、（ 实践操作法）、游戏法及情景表演法。 二、选择题 （每题 3 分，共 30 分） 1、蛋白质 - 热能营养不良，是由于缺乏能量和（或）蛋白质所导致的一种缺乏症，除体重明显减轻，皮下脂肪减少和皮下水肿外，经常伴有各种器官的功能 紊乱。主要要出现在婴儿多大时（ A ） A 、＜  3 岁  B  、＞5 岁  C  、＜2 岁 D、＞4岁 2、孩子假如前卤门不闭合，应该往医院拍骨骼  X 片和做血液检查，如提示缺 钙，则说明孩子得了“营养缺乏性佝偻病”，也是民间所说的“软骨病”。时 间应该是（ B ）。 A 、12 个月 B 、18 个月 C 、24 个月 D、36 个月 3、儿童食欲不振，味觉减退，生长延缓、智力低下是缺乏什么微量元素的表现 （ B ） A、铁B、锌C、钙D、硒 4、营养治理软件的科学公道性有以下哪些特点（ D ） A 、目标明确 B 、数据科学和权威性 C 、长期性和互动性 D 、以上全对 5、以下观念错误的有（ D ） A 、果汁解渴又营养 B 、饭后吃水果 易于消化 C 、多吃保健品 D 、以上观 点全部错误 6、糖类是由碳 、 氢 、（ A ）三种元素组成的一大类化合物 A 、氧 B 、氟 C 、氮 D 、氖 7、一般将营养疾病分为两大类，即原发性和（ B ） A 、后发性 B 、继发性 C 、未发性 D、已发性 8、不包括维生素 A 缺乏症的是（ D ） A 、皮肤干燥 B 、眼睛干燥 C 、贫血 D、牙龈出血 9、下列不是影响肥胖的主要因素是（ C ） A 、遗传因素 B 、环境因素 C 、 疾病因素 D 、 社会文化因素 10、营养治理软件的科学性公道性有以下哪些特点（ D ） A 、目标明确 B 、数据科学和权威性 C 、长期性和互动性 D 、以上全对