食品营养与配餐 特殊人群营养 月子餐.ppt

木瓜花生大枣汤 　　[用料]：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 　　[作法]①木瓜去皮、去核、切块。 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放 入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 　　[功效]：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 猪骨催乳汤 　　原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克 　　制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天. 　　功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强 * 木瓜花生大枣汤 　　[用料]：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 　　[作法]①木瓜去皮、去核、切块。 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放 入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 　　[功效]：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 猪骨催乳汤 　　原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克 　　制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天. 　　功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强 * 木瓜花生大枣汤 　　[用料]：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 　　[作法]①木瓜去皮、去核、切块。 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放 入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 　　[功效]：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 猪骨催乳汤 　　原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克 　　制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天. 　　功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强 * 木瓜花生大枣汤 　　[用料]：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 　　[作法]①木瓜去皮、去核、切块。 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放 入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 　　[功效]：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 猪骨催乳汤 　　原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克 　　制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天. 　　功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强 * 红豆汤 材料： （三日量） 红豆200克 、带皮老姜30克 米酒水3000ml 、红糖150克 做法： 1.红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。 2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。 3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟 4.转小火再煮1小时，熄火，加入红糖搅拌后即可食用。 功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。 使用阶段：月子期间全阶段食用 素炖汤 材料：A，丝瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子酒600毫升B，胡萝卜100克、新鲜山药100克、月子酒600毫升C，新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、月子酒600毫升D，泡发好的黑木耳100克、新鲜菌菇100克、胡麻油25-50克、月子酒600毫升、爆老姜5克E，动物血或豆腐100克、泡发好的海带100克、胡麻油25-50克、月子酒600毫升、爆老姜5克 做法：海带或黑木耳须入油锅炒香，后加入爆老姜、月子水和其他食材，而A、B、C类素炖品是直接入砂锅炖煮30-40分钟。 素炖汤的大众做法：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可独自使用，也可一起使用。 五谷饭? 五谷饭?一顿的量：? 1、将大米5克，小米5克，燕麦片5克，玉米渣5克，糯米5克，在米酒水50毫升里浸泡一小时，以水超过材料1CM左右。? 2、先用大火煮开，转为小火。 3、至糯米熟，香气四溢，即可食。 功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。 ?使用阶段：月子期间全阶段食用。 注：根据个人食量的大小来调节。 薏仁饭 材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml