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第三节 胺的性质
一、物理性质
在常温下，低级和中级脂肪胺为无色气体或液体，高级胺为固体。低级脂肪胺有难闻的臭味。例如，
二甲胺和三甲胺有鱼腥味，肉和尸体腐烂后产生的
1,4-丁二胺 ( 腐胺 )和 1,5-戊二胺（尸胺）有恶臭。
芳香胺多为高沸点的油状液体或低熔点固体，具有特殊气味，并有较大的毒性。例如，食入
0.25mL
苯胺就可能引起严重中毒。许多芳香胺，如β
-萘胺和联苯胺都具有致癌作用。
由于胺是极性分子，且伯、仲胺分子间
N— H 可以通过氢键合，所以它们的沸点比相对分子质量相近的非
极性化合物高， 但比相对分子质量相近的醇和羧低。
由于氨基形成氢键的能力与氮上所连氢原子数成正比
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