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四、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 2.酯的通式 （1）一般通式： 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （2）结构通式： （3）一元饱和羧酸酯通式：CnH2nO2（n≥2） 或 RCOOR′ 3、官能团： O R(H) —C—O—R′ 4、同分异构： 同碳数的酯与羧酸互为同分异构体 5、酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 6、酯的命名——“某酸某酯” 酯的命名——“某酸某酯” HCOOCH3 甲酸甲酯 CH3COOCH3 CH3CH2COOC2H5 二乙酸乙二酯 丙酸乙酯 CH3COOCH2 CH3COOCH2 COOCH3 COOCH3 乙二酸二甲酯 COOCH2 COOCH2 环乙二酸乙二酯 乙酸甲酯 CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH 酸加羟基醇加氢 水解反应（属于取代反应） 稀H2SO4 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH △ △ 化学性质——以乙酸乙酯为例 【思考】 酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ ※无机酸(H+)只起催化作用不影响化学平衡。 ※无机碱(OH-)除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底 酯化反应与水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 条件 反应类型 浓硫酸 稀H2SO4或NaOH 属于取代反应 属于取代反应 水解是酯化的逆反应 △ △ 浓硫酸 稀H2SO4 △
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