技能竞赛 第二届微课大赛作品PPT 第二届全国职业院校轻化工类教师微课大赛56号作品微课PPT-认识表面活性剂.ppt

表面活性剂如何降低溶液表面张力？ 02 04 05 07 01 03 06 08 表面活性剂的定向排列 液体表面的水分子被表面活性剂占据 液体表面水分子减少受到指向内部的合力降低 表面活性剂的定向排列形成稳定分子层 减弱了内部分子对 液体表面的作用力 表面张力下降 原先亲水的表面被疏水的表面活性剂疏水段占据表现出疏水性质 water air 临界胶束浓度 water air water air （c）临界胶束浓度时的溶液 （d）大于临界胶束浓度时的溶液 表面活性剂形成胶束的最低浓度为临界胶束浓度CMC 。 www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc * 主讲教师：李静 揭阳职业技术学院 ----化学工程系 1 为什么沾满油渍的衣物在加入洗衣粉后能变得洁白如新？ 2 为什么冬天使用护肤品能使皮肤不干燥？ 3 为什么奶油蛋糕中的油脂能和水混合？ 1 为什么沾满油渍的衣物在加入洗衣粉后能变得洁白如新？ 洗衣粉 2 为什么冬天使用护肤品能使皮肤不干燥？ 护肤品 3 为什么奶油蛋糕中的油脂能和水混合？ 奶油 1 为什么沾满油渍的衣物在加入洗衣粉后能变得洁白如新？ 洗衣粉 2 为什么冬天使用护肤品能使皮肤不干燥？ 护肤品 3 为什么奶油蛋糕中的油脂能和水混合？ 奶油 因为我们用的洗衣粉、护肤品、奶油中加入了表面活性剂。 问题 1 为什么沾满油渍的衣物在加入洗衣粉后能变得洁白如新？ 洗衣粉 2 为什么冬天使用护肤品能使皮肤不干燥？ 护肤品 3 为什么奶油蛋糕中的油脂能和水混合？ 奶油 1 为什么沾满油渍的衣物在加入洗衣粉后能变得洁白如新？ 洗衣粉 2 为什么冬天使用护肤品能使皮肤不干燥？ 护肤品 3 为什么奶油蛋糕中的油脂能和水混合？ 奶油 2 1 3 表面活性剂的结构是什么？ 什么是表面活性剂？ 表面活性剂如何发挥它的作用机制？ 1、什么是表面活性剂？ 定义：表面活性剂是能使液体的表面张力明显降低的物质。 表面张力是什么？ air water air water F1=0 air water air water F 表面张力的定义：液体表面上任何部分直线上的收缩力，力的方向与该直线垂直。 生活中常见的表面张力现象 秋荷一滴露 “凌波微步” 梦幻泡影 2、表面活性剂的结构 2、表面活性剂的结构 表面活性剂的分子结构特点 亲水基 憎水基 3、表面活性剂如何发挥它的作用机制 表面活性剂结构 air water 浓度增加 water air 当表面活性剂溶于水时，亲水基逐渐进入水中，疏水基则逐渐离开水伸向空气，结果是表面活性剂在界面上发生相对聚集，产生表面吸附及定向排列。 （a）极稀溶液 （b）稀溶液 www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc www.islide.cc *