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食堂班长竞聘演讲稿精选 食堂班长竞聘演讲稿精选 食堂班长竞聘演讲稿 (一) 食堂班长竞聘演讲稿 (一) 各位领导、评委、职工同志们： 各位领导、评委、职工同志们： 大家好! 大家好! 我叫雷杰，2000 年参加工作，现在硫化一车间修理 我叫雷杰，2000 年参加工作，现在硫化一车间修理 班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对 班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对 饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的饭 饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的饭 店从业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平台， 店从业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平台， 创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食堂，为公 创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食堂，为公 司做好食堂管理工作。 司做好食堂管理工作。 下面我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些经 下面我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些经 验，从以下几个方面谈谈我承包食堂之后的工作思路和 验，从以下几个方面谈谈我承包食堂之后的工作思路和 打算： 打算： 一、 搞好厨房卫生： 一、 搞好厨房卫生： 干净、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭 干净、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭 菜的前提，我承包后： 菜的前提，我承包后： 1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉、 1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉、 蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。 蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。 2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好自己 2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好自己 的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。 的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。 3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板 3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板 等要经常打扫，保持清洁干净 ;每次使用前都要重新进行 等要经常打扫，保持清洁干净 ;每次使用前都要重新进行 清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、 清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、 防尘等工作。 防尘等工作。 4、加工结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、 4、加工结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、 地面无污物、残 地面无污物、残 渣;坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保 渣;坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保 持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。 持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。 二、保证食材安全 二、保证食材安全 1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部 1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部 实行定点采购。 实行定点采购。 2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。 2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。 3、 不采购无卫生许可证的食品。 3、 不采购无卫生许可证的食品。 4、 采购农贸市场的食品及原料保证新鲜，价格合 4、 采购农贸市场的食品及原料保证新鲜，价格合 理，并按每天食谱所定数量合理采购。 理，并按每天食谱所定数量合理采购。 在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均 在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均 从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒有害、不新 从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒有害、不新 鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产 日期和 鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产 日期和 保质期、标识不清或超过保质期限的食品。 保质期、标识不清或超过保质期限的食品。 三、从饭菜质量、品种上有所改善： 三、从饭菜质量、品种上有所改善： 饭菜供应质量： 饭菜供应质量： 根据就餐人员的需要和季节变化，经常调剂饭菜品 根据就餐人员的需要和季节变化，经常调剂饭菜品 种、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、