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酒店开业策划方案
酒店开业策划方案
开业筹备计划大致可分为调研、准备和实施三个阶段,具体计划以下:
国际品牌酒店筹建、计划、设计、导入、工程。导向标识计划设计于工程!
1、建立酒店开业筹备办公室,采购到位必需办公用具;
2、派驻工程设计、监理班组和酒店管理班组,正式开启酒店工程装修设计和开业筹备工作;
3、工程设计、监理班组进行酒店装修设计,确定酒店功效布局,监督并管理各工程队;
4、酒店管理班组了解和熟习酒店功效布局;
5、进行市场调研和分析,正确市场定位、细分目标市场,确定经营方向和营销策略;
6、造访旅游局、旅行社及相关政府职能部门、各大企业和企机关领导;
7、作好开业前酒店营销策划、促销、对外宣传,联络、建立良好媒体互动关系;
8、制订酒店组织机构图;
9、制订开业筹备阶段职员工资等级及福利待遇标准;
10、职员招聘和面试,确定到岗日期;
11、制订职员培训计划;
12、落实、评定培训工作,职员考评、分流上岗;
13、制订酒店管理服务模式(包含职员手册、工作步骤、服务标准、岗位职责及各部门内部规章制度);
14、制订酒店经营物资(包含办公用具)采购计划并确定到货日期;
15、设计和制作各部门制服(按部位和岗位要求);
16、设计和印刷酒店多种印刷品;
17、制订酒店经营计划和经营预算;
18、制订流动资金额度及用途计划;
19、申办多种开业许可证(旅游局、工商局、文化局、公安局、消防、税务、环卫、物价、烟草等);
20、建立良好银行业务往来关系;
21、办理多种保险业务(包含财产险、客人人身意外保险、雇佣责任险等);
22、进行工程全方面验收;
23、开业前模拟运转(试营业)。
酒店开业筹备任务和要求
国际品牌酒店筹建、计划、设计、导入、工程。导向标识计划设计于工程!
酒店开业前准备工作,关键是建立部门运行系统,并为开业及开业后运行在人、财、物等各方面做好充足准备,具体包含:
(一)确定酒店各部门管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后,首先熟悉酒店平面布局,实地察看。然后依据实际情况,确定酒店管辖区域及各部门关键责任范围,并以书面形式将具体情况下文确定。
(二)设计酒店各部门组织机构
科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理将综合考虑多种相关原因,如:酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制订物品采购清单
酒店开业前事务繁多,经营物品采购是一项很花费精力工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应帮助其共同完成。
(四)帮助采购
酒店各部门经理不直接负担采购任务,但这项工作对各部开业及开业后运行工作影响较大,所以,酒店各部门经理应亲密关注并合适参与采购工作。这不仅能够减轻采购部负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定时对照采购清单,检验各项物品到位情况,而且检验频率,应伴随开业临近而逐步增高。
(五)参与或负责制服设计和制作
(六)编写酒店各部工作手册
工作手册,是部门工作指南,也是部门职员培训和考评依据。工作手册应包含岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与职员招聘和培训
酒店各部门职员招聘和培训,需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在职员招聘过程中,人事部依据酒店工作通常要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门经理则负责把好录用关。培训是部门开业前一项关键任务,酒店各部门经理需从本酒店实际出发,制订切实可行部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体讲课计划,督导培训计划实施,并确保培训丁作达成预期效果。
(八)建立酒店各部门财产档案
(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收
酒店各部门验收,通常由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参与。酒店各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢质量达成饭店所要求标准。酒店各部门在参与验收前,并依据本饭店情况设计一份酒店各部门验收检验表,并对参与部门人员进行对应培训。验收后,部门要留存一份检验表,方便以后跟踪检验。
(十)负责全店基建清洁工作
(十一)部门模拟运转
酒店各部门在各项准备工作基础到位后,即可进行部门模拟运转。
A、《酒店开业前准备工作计划》
国际品牌酒店筹建、计划、设计、导入、工程。导向
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