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食品安全监管模式创新 食品安全监管模式创新 食品安全问题牵动上级领导的神经，关系广大人民群众的身体健康 食品安全问题牵动上级领导的神经，关系广大人民群众的身体健康 和生命安全。认清当前流通环节的食品安全监管形势，因地制宜创新监 和生命安全。认清当前流通环节的食品安全监管形势，因地制宜创新监 管手段，提高食品安全整体水平，对支持和服务地方经济发展，维护和 管手段，提高食品安全整体水平，对支持和服务地方经济发展，维护和 保障社会和谐稳定有极其重要的意义。随着社会的不断发展进步，食品 保障社会和谐稳定有极其重要的意义。随着社会的不断发展进步，食品 经营主体和食品品种与日俱增，对工商行政管理工作提出了越来越高的 经营主体和食品品种与日俱增，对工商行政管理工作提出了越来越高的 要求。再依靠传统的望、闻、问的监管方式，依靠简单的地毯式的突击 要求。再依靠传统的望、闻、问的监管方式，依靠简单的地毯式的突击 抽查，耗费的资源越来越多，监管效果却越来越微。因此，在食品的监 抽查，耗费的资源越来越多，监管效果却越来越微。因此，在食品的监 管工作中，必须与时俱进，用新方法解决新问题，用新举措开创新局 管工作中，必须与时俱进，用新方法解决新问题，用新举措开创新局 面。 面。 一、迈好“一二三四五”，推动监管工作整步前进 一、迈好“一二三四五”，推动监管工作整步前进 一是绷紧一根弦。作为食品产业链条最薄弱的一环，流通环节辐射 一是绷紧一根弦。作为食品产业链条最薄弱的一环，流通环节辐射 面最广、不可预知的因素最多、监管难度最大，一些矛盾在监管过程中 面最广、不可预知的因素最多、监管难度最大，一些矛盾在监管过程中 逐渐积累并愈发尖锐。对于工商行政管理部门来说，如何营造一个安全 逐渐积累并愈发尖锐。对于工商行政管理部门来说，如何营造一个安全 的食品消费环境，可谓任重道远。认真组织学习全国、全省产品质量工 的食品消费环境，可谓任重道远。认真组织学习全国、全省产品质量工 作会议精神、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规 作会议精神、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规 定》、国家总局和省、市局的有关会议精神。通过学习，大家进一步清 定》、国家总局和省、市局的有关会议精神。通过学习，大家进一步清 醒的认识到当前食品安全监管工作已经提高到了前所未有重要地位，监 醒的认识到当前食品安全监管工作已经提高到了前所未有重要地位，监 管措施前所未有的细化，责任追究前所未有的严厉。食品安全工作作为 管措施前所未有的细化，责任追究前所未有的严厉。食品安全工作作为 事关国计民生的头等大事，是当前全国工商系统所有工作中的一项重中 事关国计民生的头等大事，是当前全国工商系统所有工作中的一项重中 之重，需进一步增强系统干部的责任感和使命感，统一全体干部的思想 之重，需进一步增强系统干部的责任感和使命感，统一全体干部的思想 认识。 认识。 二是建好两台帐。去年的食品安全整治，我们部门投入了充足的人 二是建好两台帐。去年的食品安全整治，我们部门投入了充足的人 力物力，取得了明显效果，基本实现了“两个100％”目标。但随着后 力物力，取得了明显效果，基本实现了“两个100％”目标。但随着后 期食品安全专项整治工作暂告一段落，监管、宣传、舆论的力度有所减 期食品安全专项整治工作暂告一段落，监管、宣传、舆论的力度有所减 弱。而经营者的惰性也逐渐显露，进货台账、索证索票等相关工作已出 弱。而经营者的惰性也逐渐显露，进货台账、索证索票等相关工作已出 现了一定程度的倒退现象。很多地方的经营户要么不继续做台账记录， 现了一定程度的倒退现象。很多地方的经营户要么不继续做台账记录， 要么随便记录一下应付检查，索证索票制度更是形同虚设，追溯功能根 要么随便记录一下应付检查，索证索票制度更是形同虚设，追溯功能根 本无法发挥。相关责任人不仅要将进、销货台帐发放到所有食品经营者 本无法发挥。相关责任人不仅要将进、销货台帐发放到所有食品经营者 手中，更要求他们必须严格执行进货查验制度，严格按标准、按要求建 手中，更要求他们必须严格执行进货查验制度，严格按标准、按要求建 立进、销货台帐。 立进、销货台帐。 一是查票对证，即查看食品进销发票， 在检查台帐的过程中，一是查票对证，即查看食品进销发票， 在检查台帐的过程中， 核对上游供货商（生产商）资质、食品