生物化学 影响酶促反应速度的因素 影响酶促反应速度的因素.pptx

酶与维生素;影响酶促反应速度的因素; 主要是研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量的阐述。研究一种因素的影响时，其余各因素均为恒定。;E;;;(一)米－曼氏方程式;;1. Km值 Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 2. Km值的意义 (1) Km是酶的特征性常数之一。 Km可近似表示酶对底物的亲和力。 同一酶对于不同底物有不同的Km值。 判断酶的最适底物。 ;二、酶浓度对反应速度的影响;(一)双重影响 温度升高，酶促反应速度升高；酶本质是蛋白质，温度升高，可引起酶的变性，从而反应速度降低 。 ;四、 pH对反应速度的影响;五、激活剂对反应速度的影响;六、抑制剂对反应速度的影响;(一) 不可逆性抑制作用;有机磷化合物;(二) 可逆性抑制作用;1. 竞争性抑制作用;;; 磺胺类药物的抑菌机制与对氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶。;2.非竞争性抑制;(3)特点;3. 反竞争性抑制;(3)特点：;