餐厅工作流程.pdfVIP

下载本文档

4
0
约3.55万字
约 13页
2020-12-24 发布于江苏
举报
版权申诉

餐厅工作流程.pdf

1、本文档共13页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

1 1 前厅经理工作流程（附表）前厅经理工作流程（附表）经理日常工作流程工作目标经理日常工作流程工作目标 1 1、把工作进行流程化、系统化管理，、把工作进行流程化、系统化管理，开始开始提高工作效率提高工作效率 1 1 关键问题关键问题了解预定情况、当天客了解预定情况、当天客 1 1、向迎宾台了解今天顾客预定情况，、向迎宾台了解今天顾客预定情况，情情掌握当天客情（周五晚、周六、周日、掌握当天客情（周五晚、周六、周日、节假日客流量相对大）节假日客流量相对大） 2 2 2 2、主持每日的晨会，点名、并检查员检查员工仪容仪表、主持每日的晨会，点名、并检查员检查员工仪容仪表工仪容仪表工仪容仪表 3 3、根据当天的情况进行分配任务，需、根据当天的情况进行分配任务，需 3 3 保证平均水平（大厅、包间、客流量大保证平均水平（大厅、包间、客流量大安排员工的工作安排员工的工作的桌子，员工交叉轮流负责）的桌子，员工交叉轮流负责） 4 4、在工作期间需到处巡视，检查本部、在工作期间需到处巡视，检查本部