洋葱精油提取项目.docVIP

洋葱加工项目计划书 项目背景 立项背景 洋葱作为人们喜爱的特色蔬菜，具有特殊的芳香辛辣风味、丰富的营养价值及较高的保健功效，享有“蔬菜皇后”的美称。在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品。 现有洋葱的利用，除直接烹制食用外，也可加工成脱水洋葱片、洋葱粉、洋葱油、洋葱酱、洋葱饮料等初级加工食品及洋葱精油、洋葱保健品、洋葱提取物等精深加工产品。特别是其富含功能成份的精深加工制品在国内外具有广阔的市场前景和经济价值。 洋葱精油含有洋葱特殊风味成份及洋葱挥发性活性成份，广泛用于食品行业、保健品行业及美容等行业，近年来已成为国际市场上供不应求的商品。目前，国内采用水蒸汽提取的高品质洋葱精油，市场售价高达6000元/kg。 洋葱含有的前列腺素A作为人体内的一种超微量、生理功效极其显著的生物活性物质，具有巨大的市场前景，目前市场价格在300万元/Kg（人工化学合成）以上至每公斤上亿元人民币之间；由于其在自然生物中含量极少、提取困难，且人工合成工序较复杂、麻烦，而洋葱成本大大低于动物原料且产量较大，使得利用洋葱提取的前列腺素等活性成份的成本得到显著降低，且来源有保障。 此外，洋葱中还含有栎皮素等大量其它活性成份，应用市场广阔。随着保健市场及人们健康意识的增强，其需求量还将进一步增长。 洋葱研究现状及进展 近年来医学研究和临床表明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，多吃洋葱有利于人们的健康，故有“蔬菜皇后”的美称。洋葱的主要生理保健作用表现为：具有调节脂肪代谢、降血糖和降胆固醇、降血压和血脂、溶血纤、减少血栓和动脉硬化、抑制血小板凝集、防止心脑血管等疾病；还能抑菌消炎、抗癌、抗氧化、抗衰老、防治 骨质疏松症及刺激消化、增强食欲等多种生理功能。 洋葱中含有的类黄酮化合物-栎皮素类化合物（栎精）对脂质膜的过氧化和低密度脂蛋白氧化有特异的抑制作用，有助于防治导致动脉壁变厚的特定慢性炎症，从而降低患心脏病的风险。栎精在体内生成新的化合物后，可阻止导致动脉壁变厚的特定慢性炎症的发生，从而对动脉血管的健康产生积极影响。并且人体内不会自动产生栎精，而通过吃洋葱可以获得栎精，因此吃洋葱确实有助降低患心脏病的风险。洋葱中栎精的含量较高，每千克鲜重约含486mg，远高于其他果蔬类；且紫皮洋葱的总黄酮含量可达1000mg以上。 特别是洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜和极少数含前列腺素的天然植物，它能显著对抗儿茶酚胺物质，是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，有助于降血压；还能降低血液黏度及增加冠状动脉血流量，能预防和降低血栓形成，对心血管疾病有很好的预防和辅助疗效。此外，它还有利尿作用、.抗癌作用、抗病毒作用、抑制脊髓灰质炎病毒和Mayaro病毒的复制、抑制HIV复制及具有类似前列腺素多方面的生理活性及药化作用（《植物活性成分辞典》）。最近，视神经退行性病变的基础和实验治疗研究发现前列腺素A1保护神经细胞的新作用，它能减少梗死面积和减轻神经功能损伤。该发现已获国家发明专利（前列腺素A1在制备治疗缺血性中风药物中的应用）据资料报道，一般普通洋葱中每100g鲜洋葱含前列腺素A约0.25mg左右。 前列腺素（prostaglandins，PG）是广泛分布于动物全身各组织并具有多种生理功能的一组含有一个五碳环的二十碳不饱和脂肪酸。前列腺素按五碳环结构及其取代基团的不同分为A、B、C、D、E、F、G、H和I等型。将PGE经过温和的酸处理得到PGA，而用碱处理则得PGB。PGA1的结构式如下图所示： 前列腺素在人体中所扮演的角色人们还不能完全了解，更不能对其做出精确的解释。1982年，贝格斯特隆、萨米埃尔松和万恩由于前列腺素和相关活性物质的发现而荣获诺贝尔生理学或医学奖。这一奖项的颁发表明了国际科学界对这一类活性物质的浓厚兴趣。 GPCS多肽能显著抑制骨骼矿物质（包括钙）的流失，缓解骨骼损失。 洋葱精油提取物，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。 项目内容 项目内容 （1）通过破碎匀浆、控温酶解（加入缓冲液）及低温干燥等工艺条件的研究，确定洋葱中活性成份提取的合理前处理工艺。 （2）通过对不同浓度的乙醇等提取介质，以及低温真空浓缩工艺条件的研究，确定洋葱中活性成分的合理提取工艺，包括提取介质、温度、时间，浓缩温度、真空度、粗提物合理浓度等工艺参数。 （3）通过采用先进的模拟移动床连续层析与扩张床吸附集成整合技术，利用其分离效率较高，纯化时间短，可直接从浑浊溶液中捕获目标生物分子，适合同分异构体，特别是光学异构体的分离等特点，研究洋葱中活性成分粗提物的分离、纯化工艺技术，确定采用色谱、层析方法进行分离精制的各工艺条件，包括柱填料选择、洗脱剂介质与浓度、洗脱方式、成品低温