第二章_中国酒的起源与中国酒文化的发展-精品资料.ppt

一、中国酒起源的各种佐证 ;1、民间传说;2、考古资料;3、现代观点;二、酒曲的发明与应用;酒曲的本质;;; 酒曲的类别;;;;;;三、蒸馏酒的出现 ;1、元代始创说;2、宋代起源说;3、唐代初创说;4、东汉缘起说;5、商代源流说;四、中国古代的酒和酒器;1、古酒的分类;2、古酒的称谓;3、古酒的酿制;4、古酒的酒器;陶盉;第二节 中国酒文化的历史发展特征 ;一、夏商周时期-酒祭;酒与祭祀;1、夏商的神鬼之祭;2、周朝的天地万物之祭;二、春秋战国时期-酒礼 ;1、酒礼的兴起;孔子与酒;2、乡饮酒礼的盛行;3、酒礼的发展和演变;三、秦汉时期-酒盛;1、酒盛的因素;2、乐府诗的兴起;3、诗赋的发展;四、魏晋南北朝时期-酒嗜;1、魏晋文华风采的形成及体现;2、魏晋风度产生的条件;3、魏晋风度酒文化主要人物;五、隋唐五代时期-酒狂;1、隋唐时期的历史背景;2、代表性的酒狂人物;六、宋元明清时期-酒税;1、酒税的历史沿革;2、宋元明清酿酒业的发展;3、宋元明清的酒税制度;;感谢您的关注