连锁经营与加盟管理手册.pdf

零售企业连锁经营与加盟管理手册 第一章、连锁管理机构的设置………………………………………………………01 第二章、门店模型的建立……………………………………………………………02 第三章、特许经营加盟指南手册……………………………………………………03 第一节 特许经营概述…………………………………………………………04 第二节 特许人介绍……………………………………………………………05 第三节 特许经营模式…………………………………………………………06 第四节 加盟方式选择…………………………………………………………07 第五节 特许经营体系结构图…………………………………………………08 第六节 加盟店投资回报分析…………………………………………………09 第七节 加盟流程………………………………………………………………10 第四章、特许经营招募手册………………………………………………………11 第一节招募加盟工作简介……………………………………………………12 第二节招募机构及人员岗位职责……………………………………………13 第三节招募工作流程和方法…………………………………………………14 第四节招募工作相关文件和表格……………………………………………15 第五章、特许经营督导手册………………………………………………………16 第一节 督导的作用……………………………………………………………17 第二节 督导活动的组织实施…………………………………………………18 第三节 督导工作的相关表格…………………………………………………19 一、连锁管理机构的设置 连锁经营业态的管理机构与其他经营业态管理机构的最大不同点就是管理的扁平化，将 管理机构的设置和管理职能的实现建立在现代理念和计算机网络技术基础上，以适宜的尽可 能少的层次实现尽可能大的幅度的管理，以提高管理的效率。 1.组织设计原则 1.1 必须符合经营的目的及性质 一切经营上的政策、计划、管理及组织形式，均应随着经营的目的而转移，因此形成 一个组织体时，必须考虑到组织的目的，亦即必须确定事业的性质及基本的政策。 1.2 应该考虑到经营的规模 由于规模的大小，在工作的种类数量上以及员工的人数均会有所不同，因此组织阶层的 编排及各部门的职务也会随之而异。 1.3 应研究设定完善的监督体系 监督体系乃是职务委派的系统，或执行工作时传达命令的路径，因此在设计组织时，对 于路径和顺序均应加以研究。 1.4 确定责任范围 由于职务的委派，对于各职位所授与的责任和权限，必须明确规定其权责范围。 1.5 考虑人才的配置 组织系统是以职务为中心之人的组织，所以有关人的经验与能力，对于组织的能否有效 运用，关系十分重大，因此设计组织时，必须考虑人力的配置，惟再配置人力时一定要因人 设事，应配合组织的需要去选择与训练人员。 1.2 组织设计架构 组织架构的方式可以有多种不同的选择，以下则是几种最普遍的方式： 1.2.1 依机能别区分 这是最普遍的结构方式，尤其在大型组织内。方法是将性质与目的类似的事务集中起来， 交由专门的人负责处理。例如一般常见到的业务部、财务部、会计部、生产部门等。其优点 在于： A 高度分工专业 B 就各组织机能来说，成立部门时更容易有清楚明确的目标。 C 组织资源的分配因各机能成立的部门而得以平均分配，不致于因某种极端的策略而受 到影响。 其缺点是： A 造成各机能部门之间的本位主义。 B 需投入更多时间在部门间的协调上。 C 决策速度受制于部门间的签呈上。此外，由于较少有各机能间的次集，创新的想法也 很难出现。 1.2.2 依地理区域划分 当有绝对需要在某个特定地区内提供产品及服务时，组织势必得依地理位置之别分割成 数个部分，每部分自成一机能齐备的独立单位，如同母组织的缩影一般。至于范围究竟要多 大，是要看业务性质。若欲以地理区位作为组织结构的基础，那么最重要的第一件事，莫过 于了解当地实际状况及需求。 二、门店模型的建立 连锁门店是连锁经营的事业基础，承担着维持企业命脉和扩张发展的双重任务。 2．1 门店模型的决定因素 门店的模型因所在的行业、经营的具体产品、总店的特色、企