济南版七年级生物下册3.1.3《合理膳食与食品安全》课堂作业.docVIP

PAGE PAGE 4 3.1.3《合理膳食与食品安全》课堂作业 导学目标1.通过分析“平衡膳食宝塔”，设计营养合理的食谱。2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。姓名:________ 班级:________ 导学目标1.通过分析“平衡膳食宝塔”，设计营养合理的食谱。 2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 基础知识 1._________________与________________能够促进身体的正常生长发育，增强机体对疾病的________。如果营养不当，就会影响_____________，甚至发生_____________或___________。我们应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物：食物尽量__________，___________合理；多吃________、_______和_______；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少_________用量，膳食要________________。 2.一日三餐的饮食搭配：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的 ； ； 的比例分配。 3.食品安全问题包括两个方面：一是___________________________________，二是__________________ ____________________________________________________________________________。 人们对食品的基本要求是_________、__________，并且符合____________________。 4. 绿色食品是指在__________的条件下种植、养殖，施________肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为________和_________两类。A级绿色食在生产过程中限量使用____________________，AA级绿色食品在生产过程中不使用 。 能力提高 1.在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是( ) A.营养保健食品代替食物，获得营养更全面 B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替 C.青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品 D.学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 2.食品安全应考虑下列问题中的哪几项？( ) ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A.①③⑤⑦ B.②④⑥⑦⑧ C.①②④⑧ D.③⑤⑥⑦ 3.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是(??? ) A.饮食不卫生 B.食品不安全 C.营养不合理 D.遗传因素 4.位于中国居民“食物金字塔”中最低层一类食物是( ) A.油脂类 B.动物性食品类 C.瓜果蔬菜类 D.谷物类 5.母亲节这天，小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。从均衡营养的角度看，还应增加的食物是( )A.炒青菜 B.腐乳 C.糖醋排骨 D.馒头 6.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充优质的蛋白质,应适当多吃的食物是(　　) A.米饭 B.青菜 C.瘦肉 D.水果 7.我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是(　　) A.肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B.青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C.青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D.青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求 8.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是 ①粗细粮食合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤ 9.据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状．下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是(　　) A.一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B.蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C.婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D.购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标