影响餐饮店选址的11个基本因素.pdfVIP

影响餐饮店选址的 11 个基本因素 随着 餐饮 业的不断发展，投资进入餐饮业的人越来越多，同时竞争也越来越大，那么如何在 创业之前做好选址呢？同时影响餐饮选址的因素又有哪些呢？其中餐饮店选址要考虑的因 素很多，主要涉及地理、经济、市场等几个方面。 此资料主要包括以下内容： 1、地区经济背景和文化 要注意选址区域的经济发展趋势， 特别是商业发展速度。 这些因素对餐厅的前景有很大的影 响。办法是选取相同类型的区域作为参照， 详细考察它们的经济发展模式， 因为在很大程度 上这些模式都是相同或相通的。 经济背景将决定餐厅的发展前景。 文化教育、民族习惯、宗 教信仰、 社会风尚、 社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。 这些 因素影响了人们的消费行为和消费方式， 决定了人们收入的分配方向。 一般而言， 文化素质 高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。 文化环境的不同，影响连 锁经营的规格和规模。 2、区域规划 在确定餐饮店之前， 必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划， 了解和掌握哪些 地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区 域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建， 如果未经了解， 盲目的选定店面， 在成本收回之 前就遇到拆迁， 会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。 同时， 掌握区域 规划后便于我们根据不同的区域类型， 确定不同的经营形式和经营规格等。 因此， 必须先到 当地的城市规划管理局咨询清楚店面地址是否在近期内动迁后，才能确定餐厅的具体位置。 3、地点特性 地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。如餐饮企业经营所在的区域，如政治中心、 购物中心、 商业中心、 旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。 连锁餐厅所处的地点直接影 响餐厅经营的项目和服务内容。 餐厅周边地区的特性直接影响餐厅的经营， 必须根据其特性 做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的 区域， 以及它们不同的规模和档次， 餐厅要采用不同的营销策略。 考察地区的特性主要是考 察附近人的特征，在这方面你可从以下十点去研究： 人口构成 :地区既有本地人，又有外地来的人，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。过路 客、边际顾客等也会影响生意的好坏。 收入水平：在富人聚集的地段开设首饰店、 高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。 城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。 人口密度：例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。 性别结构：男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。 就业状况：就业率高低关系到购买力大小。 年龄构成：店内装潢风格与此大有关系。 户数结构：双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。 婚姻状况：通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。 生育情况：要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。 民族结构：不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。 4、房租 因为自己选址建房的费用、周期、手续等多种因素比较复杂， 中小餐厅一般不予考虑， 租房 是取得营业店面的主要形式， 所以房租是影响营业利润的一个主要要素。 房租过高会使你放 弃比较满意的位置。 5、竞争程度 对于竞争的评估分为竞争方式和竞争密度两种。 竞争方式又分为直接竞争和间接竞争两个不 同的部分： 直