冷藏工 标准（2020版）.pdf

国家职业技能标准 职业编码：4-02-06-04 冷藏工 （2020年版） 中华人民共和国人力资源和社会保障部 制定 冷藏工 国家职业技能标准 （2020年版） 1 职业概况 1.1 职业名称 冷藏工 1.2 职业编码 4-02-06-04 1.3 职业定义 从事冷藏品、冻藏品搬运、堆码、保管，制冷设备维护保养等工作的人员。 1.4 职业技能等级 本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、 二级/技师、一级/高级技师。 1.5 职业环境条件 室内、控温；潮湿；噪声；需要登高，有时在低氧或受限空间作业；接触有 毒、有害物质。 1.6 职业能力特征 身体健康，眼、手、足动作协调；视觉、味觉、嗅觉、形体知觉、空间感正 常。 1.7 普通受教育程度 初中毕业 （或相当文化程度）。 1.8 培训参考学时 五级/初级工120标准学时，四级/中级工120标准学时，三级/高级工100 标 准学时，二级/技师80标准学时，一级/高级技师80标准学时。 1 （2）取得本职业或相关职业三级/高级工职业技能证书 （职业资格证书）的 高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作3年 （含）以 上；或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院毕业生，累计从事本职业 或相关职业工作2年 （含）以上。 ——具备以下条件者，可申报一级/高级技师： 取得本职业或相关职业二级/技师职业技能证书 （职业资格证书）后，累计 从事本职业或相关职业工作4年 （含）以上。 1.9.2 鉴定方式 分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以机考方式为主， 主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要 采用现场操作、计算机模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具 备的技能水平；综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答 辩等方式进行全面评议和审查。 理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制，最终成绩皆达60分（含） 以上者为合格。 1.9.3 监考人员、考评人员与考生配比 理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于1:15，且每个考场不少于2 名监考人员；技能考核中的考评人员与考生配比为1:10，且考评人员为 3 人以 上单数；综合评审委员为 3 人以上单数。 1.9.4 鉴定时间 理论知识考试时间不少于 90min；技能考核时间不少于 60min；技师、高级 技师综合评审时间不少于30min。 1.9.5 鉴定场所设备 理论知识考试在配备计算机考试条件的标准机房进行；技能考核在工作现场 或通过计算机模拟进行；综合评审在配备多媒体设备的室内或工作现场进行。 3 （5） 《中华人民共和国环境保护法》相关知识。 （6） 《中华人民共和国节约能源法》相关知识。 （7） 《中华人民共和国计量法》相关知识。 （8） 《中国人民共和国安全生产法》相关知识。 5 2.2.3 能完成冷藏品分装及 贴标 2.3.1 能核对出库单信息 2.3.1 冷藏品出库备货规 2.3.2 能检查冷藏品出库包 定 装完整性 2.3.2 冷藏品出库备货流 2.3 出 库 2.3.3 能检测冷藏品出库温 程 操作 湿度 2