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国家职业技能标准
职业编码:4-03-02-05
餐厅服务员
(2020年版)
心葛恒双、宋晶梅,内蒙古自治区人力资源和社会保障培训教育指导中心等专家
的指导和大力支持,在此一并感谢。
六、本 《标准》业经人力资源社会保障部批准,自公布之日起施行。
1 /
()取得本职业或相关职业四级 中级工职业资格证书后,累计从事本职业或相关职业
5
工作 年 (含)以上。
2 /
()取得本职业或相关职业四级 中级工职业资格证书后,并具有高级技工学校、技师
学院毕业证书 (含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得本职业或相关职业四级 中/
级工职业资格证书,并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相
关专业毕业证书 (含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。
3 /
()具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级 中级
2
工职业资格证书后,累计从事本职业或相关职业工作 年 (含)以上。
——具备以下条件之一者,可申报二级技师:/
1 /
()取得本职业或相关职业三级高级工职业资格证书后,累计从事本职业或相关职业
4
工作 年 (含)以上。
2 /
()取得本职业或相关职业三级高级工职业资格证书的高级技工学校、技师学院毕业
3
生,累计从事本职业或相关职业工作 年 (含)以上;或取得本职业或相关职业预备技师证
2
书的技师学院毕业生,累计从事本职业或相关职业工作 年 (含)以上。
——具备以下条件者,可申报一级高级技师:/
/ 4
取得本职业或相关职业二级技师职业资格证书后,累计从事本职业或相关职业工作 年
(含)以上。
1.9.2鉴定方式
分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主,
主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考试主要采用现场操
作、模拟操作等方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合评审主要
针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。
60
理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制,成绩皆达 分(含)以上者为合格。
1.9.3监考人员、考评人员与考生配比
1:15 2
理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于 ,且每个考场不少于 名监考人员;
1:3 3 3
技能考核中的考评人员与考生配比为 ,且考评人员为 人以上单数;综合评审委员为 人
以上单数。
1.9.4鉴定时间
90 / / 20
理论知识考试时间为 分钟;技能考核时间:五级初级工、四级 中级工不少于 分钟,
/ 30 / / 45 20
三级高级工不少于 分钟,二级
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