劝君少在外面吃饭.ppt

这是一组由一位匿名厨师拍摄的照片。它让我们见识了广泛流行于餐饮业的一些“佐料”。这些“暴料”可能让人很不舒服，但是我们不能不重视这位厨师的忠告。建议1.不要选择服务员推荐的食品。2.不熟或难吃的饭菜不要拿回后厨加工3.打包最好在你眼皮底下4.最好少去餐馆吃饭。 传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑 就是这么来的。 这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾。 增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。 做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的。 这就是酱牛肉所有要放的添加剂 这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。 我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很 多厨师乱用。 白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的 ，也是绝搭哦。 红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。 这是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊。 以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。 中国人的造假无敌了。 用油 ，一桶清油一桶老油。 在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个 制作板鸭、鸡腿的油桶。 你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的 看着很诱人吧~ 抓起来吃吧 。 即将进超市的成品