看图认识香辛料.pdf

淘宝店铺： 微信公众号：xiongmao-xiaochi 看图认识香辛料 训 培 术 技 吃 八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植 小 物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、 猫 温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20 米。主要分布于中国大陆南方。果实在 熊 秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。 淘宝店铺： 微信公众号：xiongmao-xiaochi 训 培 白豆蔻为姜科植物，白豆蔻的干燥成熟果实。主产于越南、泰国等地，我国 术 广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下， 技 味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。 吃 小 猫 熊 淘宝店铺： 微信公众号：xiongmao-xiaochi 训 培 胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。又名古月、 术 黑川、白川。它只能生长在年降水量2500 毫米的热带地区，生长期中间还需要 技 一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡 吃 椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜 小 爱的调味品。功用：温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒。主胃寒疼痛；呕 猫 吐；食欲不振；中鱼蟹毒。用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多。 熊 淘宝店铺： 微信公众号：xiongmao-xiaochi 训 白芷为伞形科植物兴安白芷（祈白芷）（Angelica dahuricaBenth ．et Hook ．）， 培 库而白芷（川白芷）（A ．anomala La11．）及杭白芷（香白芷）（A ．taiwanianaBoiss. ， 术 epith ．mut．），以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒 技 感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。北方的