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本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四川的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等88道美味佳肴。每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。无论你是南方人还是北方人，无论你喜欢吃酸的、甜的还是辣的，均能从书中找到适合自己口味的菜品。这些菜品不光做法简单，还能让你及你的家人吃出科学、吃出营养。
神州第1菜——舌尖中国美食营养菜谱胡太、钟太、博爷 编著人民邮电出版社北京图书在版编目（CIP）数据神州第1菜：舌尖中国美食营养菜谱/胡太，钟太，博爷编著.--北京：人民邮电出版社，2015.5ISBN 978-7-115-38957-2Ⅰ．①神… Ⅱ．①胡…②钟…③博… Ⅲ．①中式菜肴—菜谱 Ⅳ．①TS972.182中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第063960号内容提要本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四川的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等88道美味佳肴。每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹
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