水果的营养与健康三.ppt

水果的营养与健康三 葡萄，营养丰富，它含有人体所不可缺少的谷氨酸、精氨酸、 色氨酸等十几种氨基酸。因此，常吃些葡萄对神经系统和 心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。 葡萄含糖量约10％-25％，葡萄所含糖分，大部分容易被人体直 接吸收，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含 较多酒石酸，更有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃。 葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。 常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖 和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。 葡萄汁有助于增强肝功能，促进胆汁分泌。葡萄中还含有类 似于胰腺分泌的胰岛素物质，因此医生把葡萄汁列入糖尿病 人的食谱中，并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。 葡萄园 哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、 糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。 哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，能够有效增强细胞抗防晒的能力， 减少皮肤黑色素的形成。另外，哈密瓜可以补充水溶性维生素C 和 B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。 食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来 作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不 安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。 另外，哈密瓜可以补充水溶性维生素C和 B族维 生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。 猕猴桃（奇异果）：小而精，富含钾，镁。维生素E，和纤维质。维C含量是桔子的两倍。 猕猴桃其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢， 协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降 低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、 糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。 猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂， 能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。 猕猴桃中含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而 且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。 杨梅，吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有 多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中 暑，去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分 丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来 手感干爽的，这就是又熟又好的杨梅，很甜。 杨梅树 鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的，颜色太深的 杨梅是熟过了，不好吃。新鲜的杨梅闻起来有股香味。 桑葚，果实含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿 物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。 桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便 等作用，能促进胃液分泌，刺激肠蠕动。 桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠。 常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，乌发明目等功效。 脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服桑葚。 柚子，味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦 色等功用。柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素 等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。 柚子中含有天然微量元素钾而几乎不含钠 对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅 助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。