高中生物_酶的作用和本质教学课件设计.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 【探究突破】 1.细胞代谢：_______ 每时每刻都进行着许多_________是细胞生命活动的______。 2.实验： （1）实验原理 2H2O2 → _______+______ 新鲜肝脏中有较多的____________。实验中每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的______倍。 细胞中 化学反应 基础 2H2O O2 过氧化氢酶 25万 试管编号 1 2 3 4 实验原理 过氧化氢在高温或Fe3＋或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气 第一步 每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液 第二步 90 ℃热水浴 用滴管滴加2滴3.5% FeCl3溶液 用滴管滴加2滴质量分数为20%肝脏研磨液 比较过氧化氢在不同条件下的分解 90℃水浴加热 1、试管夹 2、温度计 3、酒精灯 一部分同学对2号试管水浴加热的同时，另一部分同学进行3、4号试管的实验 分工协作 比较过氧化氢在不同条件下的分解 观察现象 观察气泡冒出情况，并记录 点燃的卫生香放在液面上 结果分析 几乎没有氧气生成 生成了少量氧气 生成了较多氧气 生成了大量氧气 较少 较多 很多 火头变亮 复燃 几乎无 1号和2号对照说明：____能促进H2O2的分解速率 1号和3号对照说明：__________能促进H2O2 的分解速率 1号和4号对照说明：_________能促进H2O2 的分解速率 3号和4号对照说明： 该实验的结论是： 加热 无机催化剂Fe3＋ 过氧化氢酶 过氧化氢酶比无机催化剂Fe3＋的催化效率高得多 加热、 Fe3＋和过氧化氢酶都能促进H2O2的分解速率，但酶的催化效率最高 【议一议】 3．实验中变量的控制 1）变量：实验过程中_________的因素称为变量。 自变量：人为改变的变量 因变量：随着________的变化而变化的变量 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些_____因素，对_________造成影响。 可以变化 自变量 实验结果 可变 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 试剂的量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 试剂的量 【想一想】 1、加热为什么能促使H2O2的分解？ 加热使过氧化氢分子得到能量，从常态变为容易分解的活跃状态 （1）活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_________所需要的能量。（2）原理：同无机催化剂相比，酶___________的作用更显著，因而催化效率更高。（3）意义：使细胞代谢能在________条件下______进行。 4.酶的作用原理 常态 活跃状态 降低活化能 温和 快速 【巩固练习】 1.在下图所示的实验中，属于自变量的是( ) A.催化剂 B.过氧化氢分解的速率 C.产生气泡量 D.试管中的过氧化氢溶液的量 2.下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是( ) 1、（阅读-思考-回答）资料分析 关于酶本质的探索(P81-82) ⑴发酵过程的研究： ① 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与_________无关 ② 巴斯德：酿酒中的发酵时由于酵母菌的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 ③ 李比希：引起发酵的是细胞中的_______物质，但是这些物质只有在________死亡并_______后才能发挥作用。 二、酶的本质 生命活动 活细胞 某些化学 酵母细胞 裂解