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第1节 食物与营养;1.(中考·云南)下列营养物质中,不能为人体提供能量的有机物是( )
A.糖类 B.脂肪
C.无机盐 D.维生素;2.如图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验,下列说法错误的是( )
A.实验前所取的三种食物的质量要相等
B.实验中如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小
C.实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量;3.(中考·盐城)青少年正处于旺盛生长发育期,需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育。下列食品中能满足这一要求的是( );4.(中考·宜宾)人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的,食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是( )
①糖类 ②蛋白质 ③脂肪
④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐
A.①⑤ B.②④ C.②① D.③⑥;5.(中考·广州)小欣近几天刷牙都发现牙龈出血,医生建议她多吃( )
A.米饭、馒头 B.新鲜蔬菜、水果
C.鱼、肉、蛋、奶 D.奶油、巧克力;6.(中考·宜昌)青少年要选择健康的生活方式,做到合理营养,而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足,从而影响了身体健康。对于膳食纤维的作用认识不正确的是( )
A.有利于预防糖尿病,维持正常体重
B.膳食纤维为人体生命活动提供能量
C.膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空,可以减少患大肠癌的机会
D.有利于降低人体内过高的血脂血糖,从而维护心脑血管的健康;7.(改编·珠海)中考第一天,妈妈为小明设计了一份午餐食谱:米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。为使这份食谱营养搭配更合理,应添加( )
A.蚝油生菜 B.牛奶
C.咸鱼肉饼 D.小米粥;8.某同学是学校有名的“小胖墩”,平时一日三餐鸡鱼肉不断,各种巧克力应有尽有。可是该同学却经常感冒,身体???质较差,生物老师对其原因的分析是营养不良。该同学缺乏的营养成分主要是( )
A.糖类 B.脂肪
C.维生素 D.蛋白质;9.(中考·郴州)下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱,你认为营养最全面合理的是( )
A.土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤
B.红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤
C.红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤
D.炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤;【点拨】由于学生对人体所需的营养素不清,配制食谱时容易不全面。事实上平衡膳食是指食物中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,与机体的需要能保持平衡。因此食谱制订原则是食物要多样化,饥饱要适当,油脂要适量,粗细要搭配,食盐要限量,甜食要少吃,饮酒要节制,三餐要合理。 ;10.(中考·益阳)某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验,得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是( )
A. a1等于a2 B.c1大于c2
C.b1等于b2 D.q1小于q2;【点拨】在探究某种条件对研究对象的影响时,应对研究对象进行除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。某小组探究花生仁和核桃仁哪个含的能量多,因此实验的唯一变量是释放能量的多少,即燃烧后水温(℃)不同;其他条件,如种子质量、水量、燃烧前水温都应该相同。故A、C正确。花生含脂肪约为40%,核桃含脂肪约为70%,因此花生仁燃烧后水温比核桃仁低,即c1小于c2,测定出的热量q1小于q2,故B错,D正确。;11.(中考·温州)为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用,小明进行了系列实验:
实验一:比较三类物质所含能量的多少
①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干,用小刀切碎;
②在试管内加入5毫升水,测量并记录试管中水的温度;
③将花生仁放在燃烧匙上,在酒精灯上加热,
当花生仁开始燃烧时,马上放在试管下方
(如图),直至花生
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