白酒销售行业检查方法方案.docxVIP

白酒销售行业检查方法 20XX年XX月 峯年的企业咨询咸问经验.经过实战验证可以藩地执行的卓越萱理方案.值得您下载拥有 白酒销售行业检查方法 白酒生产行业属我国传统产业， 是食品工业的重要组成部分， 是国家的重要税收来源。作为高税率产业， 1994 年以前， 受财政管理体制的影响和利益的驱使，白酒行业重复建设， 盲目发展，产能过剩； 1994 年分税制财税体制改革后，国 家加大对白酒行业的宏观调控力度，扶优限劣，且辅以税收 政策调整，引导白酒行业正常发展；随着资本积聚以及市场 竞争的加剧，白酒行业将进壹步整合且向规模化、品牌化和 集约化运营方向发展，市场格局也将从无序竞争向有序竞争 过渡。 今年，我科按照上级布置，对本市“陕西 XX 酒业有限责任 公司”等三户白酒销售企业进行了涉税情况检查。 通过检查， 发现白酒的生产工艺及分类方法较多，了解这些知识，能够 有助于稽查人员分析和把握白酒企业的销售规模、 产品结构、 产品档次、市场定位、销售价格等总体情况，为深入检查奠 定基础。 白酒生产方法 白酒是以粮食、 薯类等农产品为原料， 以酒曲为糖化发酵剂， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。酿制白 酒的原料主要有：粮食类的高粱、 玉米、大米、糯米、 大麦、 小麦、 小米、 青稞等各种粮食； 薯类的甘薯、 木薯、马铃薯、 芋头等各种干鲜薯类； 其他含糖类物质等。 辅料主要有稻壳、 谷糠、高粱壳、麦麸等。包装物主要有酒瓶、瓶盖、包装箱 等。所需生产设备主要包括发酵设备、 蒸馏设备、 过滤设备、 灌装设备等。 白酒分类 ⑴按生产工艺不同分类。①固态法白酒。以粮谷为原料，经 酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，属我国传统的白酒酿造工 艺，优质粮食酒壹般均米用固态法酿制。②液态法白酒。以 薯类、谷物、糖蜜等为主要原料，经液态发酵蒸馏而得的食 用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成。生产方法和酒精生产 类似，产量大，质量壹般。③固液结合法白酒。利用液态发 酵法生产的酒精作为酒基，对采用固态发酵法制成的香醅进 行串蒸或浸蒸，制得新工艺白酒。又可分为半固半液发酵法 白酒、串香白酒、勾兑白酒等。④调香白酒，以食用酒精为 酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 按所用糖化发酵菌种及原料的不同分类。 ①大曲酒。 以大 曲为糖化发酵剂，以高粱、小麦为主要原料酿制，壹般采用 固态发酵，酒质较好，多数名优白酒均以大曲酿制。②小曲 酒。以小曲为糖化发酵剂，以稻米等为原料酿制而成，壹般 采用半固态发酵。③麸曲酒。以纯培养的曲霉菌及纯培养的 酒母作为糖化、发酵剂，以薯类为主要原料酿制，发酵时间 短，生产成本低，出酒率高，为多数酒厂所采用，此类酒产 量最大，以大众为消费对象。 其他分类。①按酒质分为：国家名酒、国家级优质酒、 省部级名优酒、壹般白酒。其中：优质名酒主要采用固态法 生产，产量较低，价格较高，部分名优酒已具有准奢侈品特 征；壹般白酒大多采用液态法生产，占酒产量的大多数，价 格低廉。②按是否包装分为：瓶装白酒酒、散白酒等。生产 瓶装酒需要专门的灌装设备。③按酒度的高低分为 ：高度白 酒、低度白酒。 常见涉税问题及主要检查方法 ( 1)分析销量和资金情况； ( 2 )全方位调取关联涉税资料和数据 ( 3)检查帐面是否隐匿销售； ( 4)到销售部门、成品仓库等实地核实 ( 5 )根据账面证据及仓库保管资料、销售台账、发货单等 资料，分析是否存于隐匿收入。 ( 6)是否存于利用关联销售公司低价销售，减少计税依据 ( 7)是否存于用于赠送、福利等未按规定计税 白酒行业有自己独特的营销模式，白酒生产企业设立销售公 司现象比较普遍，生产环节将白酒全部销售给销售公司，销 售公司再向市场销售，双方虽然于形式上实行独立核算，但 于资金、人员和商品控制上存于关联关系。近年来，生产厂 家（销售公司）直接面向终端门店的销售模式也越来越多。 白酒企业的市场销售基本流程为： 生产厂家（销售公司） ;代理商 （地区总经销商） ;分销商（小 范围地域经销商） ;终端门店（餐馆、酒店、商场、超市等） 消费者 3.白酒生产企业营销特点 （1）市场竞争激烈。白酒生产企业数量众多，分布广泛， 供大于需。 （2）季节性明显。白酒作为壹种具有广大消费群体的特殊 消费品，销售带有壹定的季节性，尤其是非壹线品牌白酒节 日销售远大于平时销售。 （ 3 ）具有地域特色。名优白酒壹般占领高端市场，地产壹 般白酒主要占据当地市场。 （4）促销措施多。白酒行业注重投资培养品牌经销商，为 其提供资金、货物、宣传等多方面支持；为维护白酒市场价 格，让利、折扣、促销、利润分成等措施较多。 【问题描述】 酿酒企业经常发生将白酒用于捐赠、广告、样品、发放福利、管理部门消费，以 及用于换取生产资料和消费资料、投资入股、抵