二里头文化与先商文化的陶炊器_鼎_鬲_甑_甗_饭岛武次.pdf

二 里 姜 文 化 与 先 亩 文 化 的 陶 炊暴 ——鼎 鬲 甑 覷 饭 岛 武 次 一 、 序 文 本稿试图根据二里头文化与 先 文化所见鼎 、 鬲 、 甑、 甎等 陶制 炊具资料 , 从考古 学 的角 度探讨谷物的料理方法 。 二里头文化关于这一领域 的研究积 蓄 尚十分薄弱 。 二里 头文化时期 的 陶制炊具以 深腹罐 、 圆 腹 罐、 鼎 占压倒 多数。 作为 二里头 文化 的 三足炊 具, 陶 量 弓 人 目 际上二里 二里 类型 时期 周 型的短颈袋足 鬲 巳经 鼎 的数 丨 瞩 。 实 头 文化 头 出现 二里头类型 中存在相 当数量 的 鬲。 这种短颈袋足鬲 出 现于二里头类 型第 期 , 到 , —— 第 期数量有所增加 。 正如笔者 以前所论 ： 作为反 映夏 周 文化特色 的统一要素 鬲 ① 文化萌 芽于二里头文化 的二里头类型 。 同 时推测 鬲 的主要用途是煮熬粟粥 或米粥 。 这 些陶 鬲很有可 能是 因 为洛 阳盆地初期 的二里头文化与东部先 文化发生接触 , 导致先 文化漳河类型、 辉卫类型 的陶鬲传到二里头 。 由 于资料 的局 限, 本稿首先探讨陶制 炊具 二 或蒸具鬲、 甑、 甎 的器型与 用途 , 结合遗址 中发现的植物种子 , 考察 里头文化 、 先 文化与谷物相关的饮食生 活 。 为 了避免概念 的混乱 , 本稿将界定下列用语 的含意 , 以 区