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百事饮料(广州)有限公司 生产部设备保养及生产前清洁 消毒规程 说 明 此文件为广州桂格饮料食品有限公司批准颁布。版权所有，未经许可任何人不得翻印或 将文件用于其他用途。文件在盖上蓝色受控印章后方为有效。 支持性文件 文件名称： 生产部设备保养及生产前清洁消毒规程 文件编号： PGB/HCP-SOP-PC- 版 A.0 本： 页 第 1 页 共 4 页 码： 编 日 张灼 2003年 11 月 11 日 写： 期： 审 日 邓 云 2003年 月 日 核： 期： 批 日 2003年 月 日 准： 期： 1. 目的: 定期保养长期停机的设备，生产前确认设备清洁状况，确保生产线顺利重新开启 2. 范围:本规程适应于果汁、茶、汽水生产线. 3. 定义: 3.1 长期停机：指大于一周时间的停机 4. 作业程序 4.1 定期保养 4.1.1 对果汁、茶、汽水生产线处于长期停机状态的设备进行每周一次的例行保养，保养 工作由所在生产线的领班负责安排并记录，记录表交回生产主管存档，保养内容按《生产 设备保养执行表》的要求进行 4.2 生产线重新开启前清洁状态的确认 4.2.1 茶线 4.2.1.1 提前3天用50ppm氯水对所有RO管道（包括洗瓶机喷嘴）泡氯消毒0.5小时后用RO 水冲干净 4.2.1.2 对洁净区设备进行5步CIP,依照《茶线灌注间清洁消毒执行方案》对灌注室环 境、灌注机表面进行清洁、消毒 4.2.1.3 依照《茶线冷却水槽换水 (加药水)时间记录表》对水槽洗碱、洗氯并换水、加氯 4.2.1.4 完成上述工作后请QC对洗瓶水、冷却槽水、CIP水取水样，对灌注机灌注阀、下 盖轨道、旋盖头、瓶夹等部位做棉签擦拭 4.2.1.5 用6-8ppm氯水将RO管道封存 4.2.1.6 生产前一天，向QC咨询所有取样结果以做针对性改善 4.2.1.6 更换上瓶风道过滤网 4.2.1.7 用6-8ppm氯水再次浸泡管道；（视洗瓶机水样结果决定是否重新用50ppm氯水） 4.2.1.8 视水槽水样结果决定是否重新洗氯；更换新水并加氯循环均匀 4.2.1.9 生产前冲氯，重新执行5步CIP程序和灌注室、灌注机的清洁消毒工作，请QC对灌 注机灌注阀、下盖轨道、旋盖头、瓶夹等部位做ATP擦拭,ATP结果2.5才能生产 4.2.1.10 所有清洁消毒工作记录于相应报表中 4.2.2 汽水线 4.2.2.1 提前3天用50ppm氯水对所有RO管道，泡氯消毒0.5小时后用RO水冲干净 4.2.2.2 对洁净区设备进行5步CIP，依照《RB线灌注间清洁消毒执行方案》对灌注室环 境、灌注机表面进行清洁、消毒 4.2.2.3 开启洗瓶机，洗空瓶请QC确认清洗效果 4.2.2.4 请QC对CIP水取水样，对灌注机灌注阀、下盖轨道、旋盖头等部位做棉签擦拭 4.2.2.5 用6-8ppm氯水将RO管道封存 4.2.2.