贝类增养殖技术 贻贝养殖技术、贻贝生物学特性 贻贝的生物学特性.docx

日照职业技术学院 海水贝类增养殖技术 - PAGE 16 - 贻贝的养殖 贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类,养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。贻贝产量大，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜的营养价值很高，软体部含有7％干蛋白，0.92％(鲜品)的不饱和脂肪酸和丰富的VB及大量的 Ca，P，Fe等矿物质，肉味鲜美，并素有“海中鸡蛋”的美称,并有一定的药用价值。紫贻贝是出口品种，销往欧洲以及我国香港、澳门地区。 贻贝的生物学 一、主要种类的形态 (1)贻贝(Mytilus edulis Linnaeus)：(图9-1)壳呈楔形，前端尖细，壳顶靠近壳的最前端，壳长不及壳高的两倍，壳腹缘直，背缘成弧形，后缘圆而高，壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。 (2)翡翠贻贝(Perna viridis Linnaeus)：（图9-2）贝壳较大，长度约为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端，腹缘直或略弯，壳顶前端具有隆起肋，壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。 (3)厚壳贻贝(Mytilus coruscus Gould)：（图9-3）贝壳大，长为高的两倍，为宽的三倍左右。壳呈楔形，壳质厚，壳顶位于壳的最前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色，贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成隆起面，左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面，黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边，壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。 图9-2 翡翠贻贝图 图9-2 翡翠贻贝 图9-3 厚壳贻贝 (一)分布 贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄渤海，南移后也可适应东南海的部分海区，垂直分布自低潮线下至水深2米处，翡翠贻贝是暖水种，在我国仅分布于东海南部和南海，垂直分布于低潮线下1.5～8米的水层。 厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深20米处。稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和成贝多附在较硬的固体表面，如低潮线以下的岩礁或石砾等，这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条件。 (三)对环境的适应能力 (1)水温：贻贝的生存温度-2℃～28℃，生长适温5℃～23℃，最适10℃～20℃。 (2)盐度：贻贝系广盐种，生长适盐范围为18～32。 (3)抗污力：抗污力强，在油浸污物较多的地方可较好地生,在溶氧低于40毫克/升，氨氮高于400毫克/升的环境中也可短期生活。 (4)耐干力：在夏天可干露l～2天，冬天3～4天，13℃～15℃时，可阴干60小时。所以，苗种干运时，只要保持足够的湿度，一般可确保100％的运输成活率。 (5)抗风力：贻贝足丝发达，具较强的韧性，因而抗风力较强。 贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特性。 (四)摄食方式与饵料组成 贻贝属滤食性贝类，其摄取食物的大小为0.3～30微米，饵料种类包括单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。 三、贻贝的繁殖 (一)繁殖季节??? 贻贝繁殖的最适水温12℃～14℃，当水温高于22℃～ 23℃时，性腺停止发育，厚壳贻贝的产卵温度与贻贝基本相同，翡翠贻贝繁殖适温25℃～29℃，最适25℃～28℃，贻贝的繁殖期一般可持续2～3个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为5～6月份，山东则为4～5月份和9～10月份两个繁殖季节，南移至福建后，繁殖季节为4月中旬～6月上旬和生物秋10月下旬～11月上旬，翡翠贻贝在福建和广东的繁殖季节为5～6月和10～11月。（表9-1） 表9-1贻贝的繁殖季节 种 类 产 卵 期 产 卵 盛 期 产 地 贻 贝 4-6月 10-翌年5月 12-翌年4月 2-10月 10-翌年3月 5-6月 4月下旬-5月 10-11月 1-2月 4-5月 大连 青岛、烟台 日本濑户内海 西班牙加利西亚 美国加利福尼亚 厚壳贻贝 春夏季 3-9月 4-6月 4月底-5月底 6-7月 3月下旬 山东 日本德岛 朝鲜釜山 翡翠贻贝 4-11月 4-11月 5-6、10-11月 5-6月 广东海丰 福建厦门 (二)性别??? 贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。在非繁殖季节，雌雄外观并无第二性征，但在繁殖季节，雄性性腺多呈乳白色，雌性则为橙黄色或桔红色。 (三)繁殖力??? 贻贝有强大的繁殖力，这是适于养殖的重要特性之一。壳长4～6厘米的个体，平均产卵量为30～600万粒，最多1 000万粒，超过8厘米的个体，平均产卵量为1 500万粒，最多 2 500万粒，壳长16厘米的贻贝怀卵量达7 500万粒。壳长11厘米翡翠贻贝一次产卵量达914～2 415万粒。 (四)胚