油脂制取技术 任务一 油料清理的方法 模块一 油料的清理方法.docx

模块一 油料的清理 任务一 筛选 任务 筛选 教学时间 2课时 课程类型 讲授新课 教学设备 多媒体 授课方式 课堂提问；展示任务； 分析讲解 教学方法 课堂讲授教学法；图片展示； 以学生为主体的行为引导教学法 教 学 目 标 知识目标：掌握油料的清理目的与意义 掌握油料清理的筛选方法 掌握常见的筛选设备 掌握影响筛选效果的因素 技能目标：能根据油料的特性选择合适筛选设备 情感态度与价值观：激发学生降低油料损耗的责任感 培养学习油脂的热情 重点 筛孔形状的确定 难点 影响筛选效果的因素 【新课导入】 同学们，我们经常接触油料，也知道了一些油料储存与清理的方法，但是，在我们毕业参加工作后，这些简单知识是不够的，在粮油仓储、粮油加工等技术岗位，都需要有油料加工的知识作为储备，接下来，我们将比较系统地学习油脂制取技术这门课程。 教师活动 提出问题 学生活动 教师提出问题，世界以及我国在油脂制取过程中的损耗量，激发学生的责任心和学习兴趣 我国年油料5-6亿吨 一般损耗率为1%=500万吨 农户储存损耗10%=？？ 落后地区30%=？？？？ 对教师展示的数据进行计算，进行思考 【教学过程】 油料预处理 在油料制油之前对油料进行的清理、剥壳、脱皮、破碎、软化、扎坯、挤压膨化、蒸炒、干燥等一系列的处理。其目的是除去杂质并使其具有一定的结构性，以符合不同制油工艺的要求。 油料清理的目的和意义 油料中的杂质： 灰尘、病虫害粒、皮壳、异种油籽、泥沙、麻绳、石子、不完善粒、茎叶、粮粒、金属、蒿草。 根据上述杂质的种类，我们可以将杂质分为三类 ： 有机杂质、无机杂质和含油杂质。 思考：油料清理的目的和意义？ 1、可以减少油脂损失，提高出油率； 2、提高油脂、饼粕及副产物的质量； 3、减轻设备的磨损,延长设备的使用寿命，避免生产事故,保证生产的安全，提高设备对油料的有效处理量； 4、减少和消除车间的尘土飞扬,改善操作环境等。 一 筛选的概念 利用油料和杂质在颗粒大小上的差别,借助含杂油料和筛面的相对运动,通过筛孔将大于或小于油料的杂质清除掉的方法。 留在筛面上的物质为筛上物，通过筛孔的物料称为筛下物。 二、筛面 筛板：用薄钢板冲制而成。 筛板坚固耐用，可以按照油料和杂志的外形制成各种形状的筛孔，而且在使用的过程中不易变形。筛板常用来清理大颗粒的油料，如花生、大豆、棉籽等。 筛网：用金属丝编制而成。 筛网的筛面利用率高，筛理量较大，筛孔边缘光滑，物料易于穿过筛孔而不易卡料。筛网常用于清理小颗粒的油料，如芝麻、油菜籽、米糠等。 三、筛选设备的选取 利用筛选设备对油料进行油籽进行请选。 首要要选择合适的筛孔尺寸。假设油籽混合物有三部分组成：净油籽、小杂质和大杂质，而且每一部分的粒度组成互相不重叠，即大杂质的最小尺寸d2比油籽的最大尺寸要大，而小杂质的最大尺寸d1比油籽的最小尺寸要小。 筛孔的形状 筛孔的排列方式及筛面利用系数 筛面利用系数是筛面上筛孔的总面积（称为有效筛理面积）与筛面总面积（成为筛理面积）之比值，它的大小表示筛面利用率的高低，即K=F1/F 式中：K-筛选利用系数; F-筛面的总面积（m2）； F1-筛面上筛孔的总面积（m2) 4、图案片展示：振动筛、平面回转筛、旋转筛 振动筛，又称平筛，筛片工作时做往复运动。 平面回转筛 筛面在工作时随筛体做平面回转运动 旋转筛 利用做旋转运动的筒形筛面对油料进行筛选的设备 圆筛、六角筛、圆打筛。 圆筒初清筛 高效振荡筛 平面回转筛 思考：影响筛选效果的因素？ 四、影响筛选效果的因素 1、油籽的性质 油料的杂质含量、水分含量、油籽的粒度组成、油籽与杂质在形状和大小上的差别等； 2、筛面的选择 筛面上筛孔的形状和大小、筛面的长度和宽度、筛面的运动形式、筛面的斜度、筛面的振幅和转速、筛面的表面状态等； 3、操作 为了保证好的筛选效果，必须保证筛选设备的单位负荷量及均匀性。 【小结】 本部分主要讲解了筛选的定义，筛选的设备和影响筛选的因素。 【作业】 1、筛选的定义 2、筛面利用系数 3、影响筛选的因素 任务二：风选 任务 风选 教学时间 2课时 课程类型 讲授新课 教学设备 多媒体 授课方式 课堂提问；展示任务； 分析讲解 教学方法 课堂讲授教学法；图片展示； 以学生为主体的行为引导教学法 教 学 目 标 知识目标：掌握风选的概念 掌握风选的基本原理 掌握风选的应用 掌握风选的典型设备 技能目标：能够根据油料的特性选择合适的风选设备 情感态度与价值观：激发学生降低油料损耗的责任感 重点 风选的基本原理 难点 风选的应用 【知识回顾】 筛选的概念 利用油料和杂质在颗粒大小上的差别,借助含杂油料和筛面的相对